2017年2月12日 更新

忙しい方にオススメ!電子レンジだけでできちゃう簡単レシピ☆

電子レンジでチンするだけで完成するレシピをあつめました☆火を使わず安心♪時短にも◎

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電子レンジで簡単に作ろう♪

☆ふわふわ豆腐しゅうまい

☆ふわふわ豆腐しゅうまい

材料2人分(12個分)
鶏ひき肉 80g
はんぺん  1/2枚
木綿豆腐  100g
玉ねぎ  1/4個(50g)
にんじん  2cm(20g)
しいたけ  2枚(30g)
塩こしょう  少々
A しょうゆ・砂糖・ごま油  各小さじ1/2
A 片栗粉  大さじ1
しゅうまいの皮  12枚
作り方
1、玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ600wで1分半加熱しあら熱を取る。しいたけはみじん切りにする。
豆腐は軽く水切りする(しっかりしなくて良い)。

2、ボウルに鶏ひき肉と塩こしょうを加えて、ねばりが出るまで手でよく混ぜる。

3、手でよくつぶしたはんぺん、1の豆腐、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、Aを加えてさらによく混ぜる。

4、12等分して手で丸め、耐熱皿に並べ、しゅうまいの皮を上からかぶせる。
(少量の水を手につけると、肉だねが手にくっつかず、丸めやすいです。)

5、霧吹きで全体がしっとりするくらい水をかける。
ラップをふんわりして、レンジ600wで6〜7分加熱する。
面倒なしゅうまいの皮包みがかぶせるだけなので簡単です♪
ひき肉以外に、はんぺんと豆腐を入れることでふんわり感アップ☆
☆イタリアンカボチャ

☆イタリアンカボチャ

材料 (2 人分 )
カボチャ 1/6個
ニンニク 1/2片
オリーブ油 大さじ1.5~2
塩 適量
<バジルチーズ>
粉チーズ 大さじ2
バジル(ドライ) 小さじ1.5
作り方
1、カボチャは種とワタを取り除き、サッと水で洗って幅1cmに切り、余分な水分を拭き取る。ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにする。

2、耐熱容器に(1)を入れてオリーブ油をカボチャ全体にまわしかけ、電子レンジで2分30秒~3分加熱する。

3、カボチャがやわらかくなったら耐熱容器から取り出し、熱いうちに塩を振って、混ぜ合わせた<バジルチーズ>の材料と和えて器に盛る。
かたいカボチャは軽くレンジでチンすると切りやすいです!
レンジでチンするだけで出来る簡単レシピです。お弁当のもう一品にも◎
☆中華風レンジ蒸し鶏

☆中華風レンジ蒸し鶏

材料(4人分)
鶏むね肉 2枚(500~550g)
しょうが(すりおろし)  2片分
A)しょうゆ 大さじ3
A)酒 大さじ1
A)みりん 大さじ1
A)酢 大さじ1
A)ごま油 大さじ1
塩 少々
小ねぎ(小口切り) 適量
白ごま 適量
ラー油 適宜
作り方
1、鶏肉は観音開きにする。フォークで数か所刺す。
塩をふり、軽くもんでなじませる。

2、耐熱皿に【1】の鶏肉、しょうが、Aを合わせて軽くもんでなじませる。
ラップをピッタリとして約15分おく。

3、【2】にふんわりとラップをし、レンジで6~7分加熱する。

4、鶏肉の一番厚い部分を押して弾力を感じたら、2分ほど蒸らして切り分ける。
汁をたっぷりとかけ、小ねぎ、白ごまを散らす。お好みでラー油をかけていただく。
ごま油とラー油がポイントのくせになる味です☆
一品でメイン料理になるので簡単おすすめです!
☆簡単ラタトゥイユ

☆簡単ラタトゥイユ

材料 (2人分)
なす  2本(200g)
トマト  2個
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
にんにく(みじん切り) 1かけ
塩 小さじ2/3
こしょう  少々
オリーブ油 大さじ1
ローリエ 1枚
ポッカレモン100 大さじ1
バジル(ホウル) 適量
作り方
1、今回はポッカレモン100を使います。

2、なすは1.5cm幅の半月切り、トマトはざく切り、玉ねぎ・パプリカは2cm角に切る。

3、<2>をシリコンケース(または耐熱容器)に入れ、塩・こしょう・オリーブ油・にんにく・ローリエを入れて混ぜる。

4、<3>のフタ(またはラップ)をして、電子レンジ(500w)で10分、途中1~2回混ぜながら加熱する。

5、<4>のフタを取り、さらに5分加熱する。

6、<5>にポッカレモン100を回しかけ、フタをして3分蒸らし、器に盛ってバジルをふる。

7、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、冷やしていただく。
彩がよくて見た目も◎
レンジでチンするだけなのでビタミンもしっかり摂れます!
☆豚肉とニラの生姜味噌煮

☆豚肉とニラの生姜味噌煮

材料(3人分)
豚薄切り肉(こま切れでも) 200g
人参 50g
ニラ  1/2束(50g)
玉ねぎ  1/2個(75g)
★生姜すりおろし(チューブ可)  小さじ1〜2
★味噌・みりん・酒 各大さじ2
★砂糖・ごま油 各小さじ1
★片栗粉 大さじ1
お酢 小さじ2
作り方
1、玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切り、人参は千切り、ニラは4cm長さに切る。
豚肉は大きければ食べやすく切っておく。

2、大きめの耐熱ボウルに豚肉と★を入れてよく混ぜ、上に玉ねぎと人参をのせる。ラップをふんわりかけてレンジ600wで3分加熱。
一旦取り出して混ぜてから、再び3分加熱。

3、ニラを上にのせて、もう一度ラップをかけてレンジで2分加熱したあと、
お酢を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
※大人は粗挽き黒コショウを振るのも、パンチが出てオススメです。
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ゆみ ゆみ

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