2018年10月14日 更新

美味しく食べるアイデアいろいろ♡秋はいちじく(無花果)の季節です!

秋の味覚のいちじく(無花果)は、生で食べるのはもちろん、甘露煮やワイン煮などに加工しい果物です。むしろ、東北地方では加熱して食べることのほうが多いことを知っていましたか?いちじくの美味しい食べ方や保存方法をまとめました。

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無花果の季節到来「今年も美味しく甘露煮作れました!」

秋の味覚と言えば「いちじく」です!

いちじくを冷凍・保存・解凍調理する方法  | 専門家監修の食品冷凍情報サイト「おいしい冷凍研究所」

先の方に裂け目が出来始め、中の紅い花が見えてくるくらいが一番食べ頃の物です。
9月のイチジクは甘くておいしくて体に良い|農畜産物|長野県のおいしい食べ方

いちじくの旬は8月~10月の3カ月。流通量はそんなに多くありません。
いちじくの食べ方は簡単です☆表面の赤い皮はすごく薄いのでヘタの部分からバナナのように皮をむけばOK☆乳白色の果肉をパクッと食べましょう。
これが一番自然で簡単な食べ方です♪
こんなふうに、そのまま生で食べるのがあたりまえと思っているいちじくですが、それ以外にも美味しく食べる方法があるんです!

いちじくの甘露煮はいかが?

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東北地方では、いちじくは煮て食べるのが一般的。スーパーマーケットや八百屋の店先では、熟する前の少しかためのいちじくが、甘露煮用に売られています。
いちじくの甘露煮 - いしころとまとの花野果村(はなやかむら)

なぜ、イチジク甘露煮が宮城県&山形県で一般的になったかというと、ここは、寒さがあっという間に来てしまうので後からなったイチジクがなかなか熟さない。
その為、先人たちが未熟でも美味しく食べられる調理法として「イチジクの甘露煮」にたどり着いたということです。
簡単!イチジクの甘露煮

簡単!イチジクの甘露煮

材料
イチジク1キロ
砂糖200〜250g
レモン汁 適量

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「簡単!イチジクの甘露煮」簡単で、美味しいイチジクの甘露煮!レンジで温めるて食べると、できたてのような感じになるよ! 材料:イチジク、砂糖、レモン汁..
いちじくの灰汁が気になるときは、一度下ゆでしてから煮る方法もあります。
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