里芋と豚肉を中心とした具材を仙台味噌で味付けをした仙台風芋煮や里芋と牛肉メインの具材をしょう油で味付けした山形風芋煮など、地域で違いがあります。
いろいろな芋煮レシピ
山形の芋煮☆牛肉・醤油味
via cookpad.com
山形の芋煮☆牛肉・醤油味 by おかあちゃん。 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが297万品
「山形の芋煮☆牛肉・醤油味」芋煮は山形の郷土料理ですが全国どこでも手に入る材料で出来ます。たっぷり作って〆も楽しんでね♪重機は必要ないですよ（笑） 材料:里芋（洗い）、牛こま（又はバラ）肉、こんにゃく..
山形の郷土料理 芋煮 作り方・レシピ | 料理(レシピ)動画のクラシル
「山形の郷土料理 芋煮」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。山形の郷土料理、芋煮はいかがでしょうか。
山形県内でも各地域、家庭によって、具材や味付けが多少異なりますので、お好みの味で作って楽しむのも良いですよね。
ほっこりと優しい味の芋煮、是非お試しくださいね。
山形県庄内地方の名物☆芋煮 レシピ・作り方
料理レシピ
材 料（4〜5人分）
里芋（洗い）300g
豚肉200g
長ネギ1本
厚揚げ1枚
牛蒡1/2本
シメジ1パック
こんにゃく1枚
みそおたま一つ
顆粒鰹ダシ小さじ2
料理酒大さじ3
醤油大さじ1〜2
材 料（4〜5人分）
里芋（洗い）300g
豚肉200g
長ネギ1本
厚揚げ1枚
牛蒡1/2本
シメジ1パック
こんにゃく1枚
みそおたま一つ
顆粒鰹ダシ小さじ2
料理酒大さじ3
醤油大さじ1〜2
山形県庄内地方の名物☆芋煮 レシピ・作り方 by アボカドプリン｜楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「山形県庄内地方の名物☆芋煮」のレシピページです。そろそろ芋煮会の季節です。その前にご自宅で庄内風の芋煮を如何ですか?。芋煮。里芋（洗い）,豚肉,長ネギ,厚揚げ,牛蒡,シメジ,こんにゃく,みそ,顆粒鰹ダシ,料理酒
宮城（仙台）の芋煮
材料 （4人分）
里芋8個
大根2分の1本
にんじん1本
ごぼう1本
ぶなしめじ1株
豚肉（細切れなら部位はなんでも）300ｇぐらい
ねぎ1本
板こんにゃく1枚
白菜4分の1個
赤みそ（仙台味噌、なければお好みのお味噌で） お好み
顆粒だし お好み
里芋8個
大根2分の1本
にんじん1本
ごぼう1本
ぶなしめじ1株
豚肉（細切れなら部位はなんでも）300ｇぐらい
ねぎ1本
板こんにゃく1枚
白菜4分の1個
赤みそ（仙台味噌、なければお好みのお味噌で） お好み
顆粒だし お好み
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宮城（仙台）の芋煮 by mikamo 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが297万品
「宮城（仙台）の芋煮」宮城の芋煮もおいしい！芋煮で検索してみたら山形の芋煮が多数…ということで載せてみます。味噌味！ 材料:里芋、大根、にんじん..
我が家の（福島版）芋煮汁♪
材料
1.里芋500g
2.ごぼう1/2本
3.人参1/2本
4.大根100g
5.こんにゃく１枚
6.豚肉200g
7.油揚げ３枚
8.しめじ１パック
9.白菜５枚
10.ネギ２～３本
☆本だし 大さじ1
☆味噌100g
☆料理酒 大さじ3
☆にんにく(すりおろし) 1片
水1500～2000cc
1.里芋500g
2.ごぼう1/2本
3.人参1/2本
4.大根100g
5.こんにゃく１枚
6.豚肉200g
7.油揚げ３枚
8.しめじ１パック
9.白菜５枚
10.ネギ２～３本
☆本だし 大さじ1
☆味噌100g
☆料理酒 大さじ3
☆にんにく(すりおろし) 1片
水1500～2000cc
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我が家の（福島版）芋煮汁♪ by トコタン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが297万品
「我が家の（福島版）芋煮汁♪」福島に来たのは高校入学がキッカケでかれこれ約40年は住んでいますσ(´ω｀*)福島の芋煮汁って多様。我が家は、これ♪ 材料:1.里芋、2.ごぼう、3.人参..
みなさんもこの秋は家族や親しいグループで芋煮会を開いてみてはいかがでしょうか。
ヨーダ
里芋（洗い）1kg
牛こま（又はバラ）肉500g
こんにゃく1枚（200g）～
長ネギ1～2本
ごぼう1本
きのこ（今回は舞茸）1パック～
3倍濃縮めんつゆ（または顆粒だし＋醤油＋みりん）200cc～
酒50cc
砂糖大さじ1～
水1500cc