豆苗の再生栽培に挑戦♪
季節を問わず安定した価格で購入でき、一度食べたあとも自宅で「再生栽培」できる豆苗。
お財布にも優しいお助け食材として人気です！
再生栽培に挑戦してみたいけど、どうすればいいの？
一度、再生栽培をしてみたけれど失敗しちゃった…。
そんな人のために豆苗の再生栽培のコツと、豆苗レシピをまとめました。
ぜひ参考にしてください♪
お財布にも優しいお助け食材として人気です！
再生栽培に挑戦してみたいけど、どうすればいいの？
一度、再生栽培をしてみたけれど失敗しちゃった…。
そんな人のために豆苗の再生栽培のコツと、豆苗レシピをまとめました。
ぜひ参考にしてください♪
via sai-en.com
豆苗は葉と茎を食べ終わったあと、根を水に浸しておくと、
新しい芽が伸びて7日から10日で再収穫できます。
おトク感があって、手軽なキッチン菜園として楽しめるうえに、
子どもの食育にもよいと好評です。
豆苗の再生栽培のコツ！
｜最初に切る位置が大切！
「側芽(そくが)を残してカットするのがポイント
via news.cookpad.com
豆苗を料理に使う際に、根元から切らないように注意します。豆の上に葉がふたつある状態で残すのがポイント。
この部分は「側芽（そくが）」といい、上部がカットされたあと、次の豆苗が育つときの「成長点」になる部分なんです。
｜豆が浸らない水位で
via lovegreen.net
豆苗の栽培に必要なもの
豆苗／豆苗を入れる器（ジップロックやお皿でも可）／水（肥料は必要ありません）
豆苗の育成適温
15〜25度（夏は気温の上昇に注意）
via sai-en.com
容器に豆苗を入れて、豆の下まで水を入れます。
深い容器や肥料は、藻やカビの原因となりますので避けましょう。
｜おいしく育てるコツ
◎日当たりのいい窓際に置こう！
「豆苗の栽培は暑すぎても寒すぎてもうまくいきません。日当たりのよい窓のある室内で、夏場は直射日光をさけて育てることが大切です。」
◎水を毎日替えよう！
「1日1回は水を替えましょう。夏場は1日2回以上替えるのがベター。また、使用する水は『肥料入り』ではなく、普通の『水』がおすすめです。」
◎衛生面に注意！
「条件が揃えば再生栽培は2回まで可能ですが、豆にカビが生えるなど、衛生面で問題が生じがちです。再生栽培が1回終了したら、また新しい苗で挑戦するのがおすすめです。」
cobachi
