2018年9月3日 更新

野菜も肉も魚も漬けておけば驚くほど美味しい!簡単味噌漬けレシピ

食材を炒めたり煮込んだりするのも美味しいですが、味噌で漬け床を作って漬け込んでおく味噌漬けにすれば、野菜や肉、魚など様々な食材が驚くほど美味しくなります。様々な食材の味噌漬けレシピを集めました。

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肉を漬けるなら、しょうがやにんにくなどの香味野菜を加えたり、コチジャンや豆板醤で辛味をプラスするなどするとより美味しさが増します。
☆豚ロース味噌漬け☆

☆豚ロース味噌漬け☆

材料 (3枚分)
豚ロース肉(とんかつ用)3枚
●味噌大さじ3
●みりん 大さじ1
●酒大さじ1
●はちみつ 大さじ1
●しょうゆ小さじ1
●ごま油 小さじ1
●にんにく(すりおろしチューブ) 少々
●生姜(すりおろしチューブ) 少々
鶏肉の味噌漬け焼き

鶏肉の味噌漬け焼き

材料 (3~4人分)
鶏もも肉400g
●味噌大さじ2
●醤油大さじ1
●日本酒大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖小さじ2
●にんにく 1片(すりおろす)
●生姜 1片(すりおろす)
サラダ油少々

野菜類の味噌漬け

野菜も味噌漬けが美味しい!洋野菜のズッキーニも味噌とよく合います。
絶品♪ ズッキーニの味噌漬け

絶品♪ ズッキーニの味噌漬け

材料 (4人分)
ズッキーニ小さめ2本
★味噌大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖 (あれば てんさい糖 または きび糖)小さじ2
一度に消費するのが難しいミョウガも味噌漬けにすれば保存もきいて、お酒にあう一品に。
母直伝、ミョウガの味噌漬け

母直伝、ミョウガの味噌漬け

材料 (1人分)
ミョウガ100グラム
塩小さじ1/2
味噌小さじ1
大根やにんじんなどその他の定番野菜も味噌漬けにするとまた違った味わい。

たまごの味噌漬け

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ヨーダ ヨーダ

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