保冷剤は夏のお弁当の相棒！
via www.amazon.co.jp
抗菌作用のある食材を使ってみよう
抗菌作用とは、細菌の増加を防いだり、腐りにくくする作用のことを言います。
抗菌作用のある食材を取り入れることでも食中毒を防ぐことができるのです。
そこで、抗菌作用のある食材を使ったレシピをご紹介していきます。
抗菌作用のある食材を取り入れることでも食中毒を防ぐことができるのです。
そこで、抗菌作用のある食材を使ったレシピをご紹介していきます。
『梅』を使って ～鶏の梅照り煮～
材料
鶏もも肉 80g
片栗粉 適量
ごま油 適量
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎醤油 大さじ2/3
◎砂糖 大さじ1/3
◎梅肉（包丁でたたいたもの）小さじ1/2
鶏もも肉 80g
片栗粉 適量
ごま油 適量
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎醤油 大さじ2/3
◎砂糖 大さじ1/3
◎梅肉（包丁でたたいたもの）小さじ1/2
《作り方》
1. 鶏もも肉は一口大に切ります。なるべく小さめに切ると、火の通りが早くなります。
2. フライパンにごま油をひき、皮目を下にして焼きます。火が通ったら裏返し、フタをして蒸し焼きにします。
3. ◎の材料を混ぜ合わせたものをまわしかけ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
梅はチューブのものを使ってもＯＫです。
1. 鶏もも肉は一口大に切ります。なるべく小さめに切ると、火の通りが早くなります。
2. フライパンにごま油をひき、皮目を下にして焼きます。火が通ったら裏返し、フタをして蒸し焼きにします。
3. ◎の材料を混ぜ合わせたものをまわしかけ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
梅はチューブのものを使ってもＯＫです。
『酢』を使って ～エリンギの豚肉甘酢あん～
材料
エリンギ 1本
豚肉(薄切り) 8枚
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
酒 小さじ2
サラダ油 小さじ2
<甘酢あん>
酒 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1と1/2
ケチャップ 大さじ2
顆粒スープの素 小さじ2
水 大さじ6
片栗粉 大さじ1
エリンギ 1本
豚肉(薄切り) 8枚
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
酒 小さじ2
サラダ油 小さじ2
<甘酢あん>
酒 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1と1/2
ケチャップ 大さじ2
顆粒スープの素 小さじ2
水 大さじ6
片栗粉 大さじ1
《作り方》
1. 甘酢あんを作ります。
材料をすべて鍋に入れて弱火にし、トロミがつくまでかき混ぜます。
2. エリンギは長さ半分に切り、縦に４等分します。
3. 豚肉を広げて塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶします。エリンギをのせてクルクルと巻きます。巻き終わったら小麦粉を薄くまぶします。
4. フライパンにサラダ油を入れ、＜3＞を巻き終わりを下にして並べてから火をつけます。中火で転がしながら全面に焼き目をつけます。酒を入れフライパンに蓋をして弱火にし、中まで火を通します。
5. 火が通ったら＜1＞をからめて出来上がり。
1. 甘酢あんを作ります。
材料をすべて鍋に入れて弱火にし、トロミがつくまでかき混ぜます。
2. エリンギは長さ半分に切り、縦に４等分します。
3. 豚肉を広げて塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶします。エリンギをのせてクルクルと巻きます。巻き終わったら小麦粉を薄くまぶします。
4. フライパンにサラダ油を入れ、＜3＞を巻き終わりを下にして並べてから火をつけます。中火で転がしながら全面に焼き目をつけます。酒を入れフライパンに蓋をして弱火にし、中まで火を通します。
5. 火が通ったら＜1＞をからめて出来上がり。
抗菌作用のある食材としては、他にわさび、にんにく、にらなどがあるようです。
抗菌作用のある食材を上手に取り入れて、食中毒のリスクを減らしましょう。
抗菌作用のある食材を上手に取り入れて、食中毒のリスクを減らしましょう。
miny
詰める前にきちんと冷ましても、食べるまでの数時間でお弁当の温度はどんどん上がってしまいます。なるべく低い温度のまま保つためには保冷剤が欠かせません。
お弁当箱の上に保冷剤をのせ、保冷バッグに入れるとさらに安心です。