2016年12月14日 更新

旬のサンマは食べなきゃソン!買いすぎちゃっても心配なし♪

秋が旬のさんまですが、ついつい買いすぎちゃうことありませんか? でも買いすぎちゃっても心配無用。新鮮な生さんまの保存方法があるんです。 さらにさんまのレシピも紹介します。 上手に保存して、おいしくいただきましょう♪

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サンマの炊き込みご飯

サンマの炊き込みご飯

材料 (2人分)

お米 1.5合
昆布(10cm角) 1枚
サンマ(生) 1尾
塩 適量
ショウガ 1/2片
ネギ(刻み) 大さじ2~3
<調味料>
酒 大さじ2
みりん 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/4
薄口しょうゆ 小さじ1/2
ショウガ汁 小さじ1
粉山椒 適量
さんまのオイル煮

さんまのオイル煮

材料

さんま(三枚におろしたもの) 4尾分
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
ローリエ 3枚
オリーブオイル 1と1/2カップ
さんまの梅しそ巻き

さんまの梅しそ巻き

材 料(2人分)

さんま 2尾
梅干し 中4ヶ
大葉 4枚
片栗粉 大さじ2~3
塩 少々
サンマの香味煮

サンマの香味煮

材料(4~6人分)

サンマ 4尾(650g)
せり 2束
[A]
酒 1/2カップ
水 1/2カップ
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ2
コチジャン 大さじ1
[B]
にんにくのみじん切り 大さじ1
しょうがのみじん切り 大さじ1
長ねぎのみじん切り 大さじ2
サンマのオイルパスタ

サンマのオイルパスタ

材料 (2人分)

スパゲティー 160g
塩 16g(パスタをゆでる時に使用)
サンマ 2尾
塩 少々
ニンニク 1片
赤唐辛子(刻み) 少々
オリーブ油 大さじ1
塩 少々
アサツキ(小口切り) 大さじ2~3
粉チーズ 適量
サンマのホイル焼き

サンマのホイル焼き

材料 (2人分)

サンマ 2尾
ユズ 1個
<下味>
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
さんまの骨せんべい

さんまの骨せんべい

材料 (2~3人分)

魚の中骨 2~3尾分
大葉 適量
スダチ 適量
塩 適量
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miny miny

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