2018年3月19日 更新

災害時に役立つ!水や燃料を節約できる話題の「水漬けパスタ」

テレビ番組やSNSで話題になった「水漬けパスタ」。調理のさい水や燃料を節約できる防災レシピとしても注目されています! この機会に、水漬けパスタの基本の作り方を覚えて、もしものときに備えましょう。

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水漬けパスタとは?

麺をゆでずに作る「水漬けスパゲティ」のモチモチ感がすごい!!【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

水漬けパスタは麺をお湯で茹でずに、水につけてもどす作り方のこと。ほどよく水分を含んだ、もっちもちの麺は生パスタのような食感で美味しいと話題に…!
Twitterで防災豆知識を多く発信している警視庁の災害対策課の公式アカウントでも紹介され、「災害時にも役立ちそう!」と話題になっています。

ふつうパスタを調理するときは、たっぷりの水を使いますし、火を使う時間も20分ほどかかります。
ところが、この「水漬けパスタ」なら加熱時間も短く水も少なくて済むだけでなく、洗い物も減らせるんですね。

ライフラインが止まってしまうような大災害の場合に、ガスや水を節約できるパスタのレシピ、この機会にチェックしてみませんか?

水漬けパスタの基本の作り方

食べるまでわずか2分。「水漬けパスタ」の作り方 | ライフハッカー[日本版]

パスタは早ゆでタイプを使うと千切れるほどふにゃふにゃになってしまうので、必ず早ゆでではない通常の乾麺を使用してください。

容器はパスタ保存ケースや角型バットなどがおすすめです。
1.乾麺パスタ100gを水300ccにつけておく
(パスタ保存ケースのような細長い容器を使うと便利)
2.目安の時間がたったら、水気を切る
3.沸騰したお湯で1分間茹でる
4.完成!

|ソースと一緒に加熱すればフライパン1つで作れる♪

食べるまでわずか2分。「水漬けパスタ」の作り方 | ライフハッカー[日本版]

水に浸けたパスタは1分ほど加熱する必要がありますが、ゆで鍋を用意しなくても、ソースと一緒に加熱することで、より時短&節約になります!

|浸水時間の目安

麺の太さによって柔らかくなるまでの時間に差があるようですが、少し時間が長くなっても問題ないそう。だいたい2時間から半日ほど水に浸けるという人が多いようです。
1分でパスタがゆであがる!?その秘密は水漬け&冷凍保存にあり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

これが2時間ほど水に漬けた状態。

パスタを持ち上げた時に、柔らかく垂れていれば大丈夫です。パスタが折れそうになっている場合は、まだ水漬けが足りないので、もう少し時間をおきます。
漬ける時間の定義はないそうですが、2〜3時間以上漬けるのがおすすめとのこと。クックパッドにあるレシピでは半日漬け込む人も。朝家を出る時に漬けて、夕方帰宅して茹で時間なしで調理することもでき、かなり時短になるのがポイント!
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