2018年4月20日 更新

お弁当の彩りもばっちり!赤・緑・黄色の作り置きおかず

作り置きができるおかずを作っておけば、朝は詰めるだけでいいのでお弁当作りが簡単になりますよね。そこで色合いを考えて、赤、緑、黄色と色別におかずのレシピをご紹介します。

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赤というよりもオレンジにはなりますが、色合いが鮮やかな作り置きおかずとしてはにんじんしりしりがおすすめ。にんじんが苦手でも美味しく食べられると人気です。
簡単!作り置きに便利なにんじんしりしり!

簡単!作り置きに便利なにんじんしりしり!

材料
人参2本
ツナ缶(オイル漬け)1缶
いり胡麻大2
☆めんつゆ 大2
☆みりん 大1

紫キャベツのコールスロー

コールスローといえばキャベツで作るものですが、紫キャベツを使えばカラフルに!しっかりお野菜を食べたいときや、サンドイッチのお弁当のときにもおすすめです。
赤い野菜のヘルシーコールスロー

赤い野菜のヘルシーコールスロー

材料
紫たまねぎ100g
紫キャベツ150g
ミニトマト2~3個

フレンチドレッシング50~60g
塩コショウ少々
マヨネーズ適量

緑色のおかず

緑のおかずは見た目がきれいなだけでなく、しっかりとお野菜がとれるメニューです。冷凍の野菜に頼るのではなく、生野菜を作り置きおかずにしておけばお弁当にも簡単に入れられますね。
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ツナピーマン

大葉のさっぱりとした味と、ラー油のピリ辛風味が大人向けの緑色のおかずです。お弁当だけではなく、おつまみにも良さそうですね。
作り置き、大人のツナピーマン。

作り置き、大人のツナピーマン。

材料 (作りやすい分量)
ピーマン中8個
大葉8枚
ツナ缶(小)1缶
胡麻油 小さじ2
塩一つまみ
●酒大さじ1
●オイスターソース 小さじ1
●みりん 大さじ1
●醤油小さじ半分
ラー油数滴
炒りごま(白)大さじ1

ほうれん草の和え物

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