2018年8月30日 更新

暑い季節のお弁当に! いたみにくいおかず【NGとおすすめ】

暑い時期には作ってから食べるまでにお弁当が傷んでしまわないかが心配。そこで、いたみにくいお弁当を作るポイントを、いたみやすいおかずといたみにくいおかずを中心にご紹介します。

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にんじん味噌きんぴら☆お弁当おかず冷凍可

にんじん味噌きんぴら☆お弁当おかず冷凍可

材料
にんじん1本
味噌大さじ1.5杯~1杯位
砂糖小さじ1杯
サラダ油大さじ約1杯
すりごま(お好みで) 大さじ1/2
いりごま(あれば飾り用)ほんの少し

卵焼き

お弁当の定番である卵焼きは夏仕様ということで、お酢を入れてつくるレシピがおすすめです。お酢が入ることでいたみにくくなりますが、味はすっぱくないのでお弁当にぴったり♪
お弁当☆我が家の卵焼き〜夏version

お弁当☆我が家の卵焼き〜夏version

材料 (2人分)
卵2個
●片栗粉 小さじ1
●水小さじ1
砂糖小さじ3
塩少々
酢小さじ1/2
サラダ油大さじ1

ピクルス

生野菜は夏のお弁当に不向きですが、ピクルスやマリネにすればOKです。さっぱりとした味が暑い日にもぴったり♪お弁当に入れるときは、お弁当箱に入れるのではなく、別の小さい容器に入れましょう。
夏のカラフルピクルス

夏のカラフルピクルス

材料 ( 2 人分 )
オクラ4本
ベビーコーン4本
赤パプリカ1/4個
キュウリ1/2本
紫玉ネギ1/4個
<ピクルス液>

ローリエ2枚
黒コショウ(ホール:あれば)2個
水大さじ3
白ワイン大さじ1
酢大さじ2
きび砂糖大さじ1
塩小さじ1

生姜焼き

しょうがには食品がいたむのを防ぐ効果があります。生姜焼きはお弁当にぴったりのおかずなので、簡単なレシピを知っていつでも作れるようにしておきたいですね。
一番簡単★しょうが焼き

一番簡単★しょうが焼き

材料 (2~3人分)
豚ロース300g
★生姜チューブ 4cm
★砂糖小1
★酒大1
★醤油大2
★みりん 大2

唐揚げ

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yokapon yokapon

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