2017年9月17日 更新

レンチンで簡単!野菜たっぷりがうれしい「常備菜」の人気レシピ

毎日の食事やお弁当の用意が楽になる!と大人気の「常備菜」。とくに短時間で簡単に作れるものを覚えておくと、便利です♪ そこでお鍋やフライパンを使わず、レンジ調理だけで作れる野菜の常備菜のレシピをまとめました!気になる保存期間や保存容器もチェックしましょう。

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人気の「常備菜」。どのくらい保存できる?

常備菜の作り置き、いつまで日持ちする? コツは? 常備菜の正しい作り方と保存期間 | 東京ガス ウチコト

生ものなど傷みやすい料理を除いて、ほとんどの料理は常備菜として保存できます。シチューやカレー、ゆで野菜、煮物、炒め物などいろいろありますね。
休日など時間のあるときにまとめて作っておくことで、
日々の調理が楽になる!と大人気の「常備菜」。

いちばん気になるのは、どれくらい保存できるのかという点ですが…。

|常備菜の保存期間の目安は?

通常、冷蔵庫での保存期間は「2〜3日」が目安です。3日以上持たせたい場合にはできれば冷凍しましょう。冷凍での保存期間は「2週間程度」が目安になります。
酢や塩を使ったレシピなら「4〜5日」持たせることができます。酢を多めに使ったマリネや塩を多めに使う漬物は定番ですね。そのほか、ひじきや切り干し大根の煮物もしっかりと汁を煮詰めれば長持ちさせられます。

「常備菜」におすすめの保存容器は?

野田琺瑯(のだほうろう)

野田琺瑯(のだほうろう)

衛生的に使える琺瑯はキッチンにはなくてはならないアイテムになりました。中でも、野田琺瑯は料理研究家にも愛好者の多い優れた琺瑯容器です。
無印良品

無印良品

ホーローを使用しているのでニオイが付きにくく酸にも強い保存容器です。蓋にバルブ(弁)を付けることで、密閉状態を作ることができ、ニオイや液体を漏らすことがありません。
無印良品の保存容器の使い勝手の良いところは、このサイズ感。

大きさや深さが違うものでも、美しくスタッキングできるので、冷蔵庫やキッチンがすっきりと整理できます。
イワキ(iwaki)

イワキ(iwaki)

iwakiのガラス保存容器の良さは、耐熱ガラスであること。
凍らせた保存食品を冷凍庫からそのまま容器ごとレンジに入れることが出来ます。iwakiは、蓋を外せば、オーブンでも使えます。
ウェック(WECK)

ウェック(WECK)

WECKは1900年にドイツで誕生したガラスメーカーです。
一般家庭でごく普通に作られる保存食をいかにシンプルに、いかに安全に 長期保存できるかについて長年研究を続けてきました。
以来、WECKの手法と製品は世界中に広まり、遂に私たちの元へも。
WECKでは、シンプルな密閉方法で食品を安全に保存するハウツーを紹介しています。
ポイントをしっかりと守れば誰でも簡単に、手間と愛情をかけた大切な料理を 長期保存する事ができちゃいますよ。
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