冷蔵庫にある残り物でつくるお昼ご飯レシピをまとめてみました♬

【作り方】
準備：きゅうりは薄くスライスし、ブロッコリースプラウトは根元を切り落としておきます。

①もちふわ匠の逸品はパンに格子状に切り目を入れて、マヨネーズをかけます。
とろけるスライスチーズとその上にハムをのせてオーブントースターで焼きます。（２５０℃５分ほど）
②フライパンに有塩バターを入れて加熱し、バターがとけたら中火～弱火にします。
溶き卵を入れて菜箸等で崩しながら、焦げないようにじっくりとふわふわたまごを作ります。
③焼きあがった①の上に、きゅうりをのせます。
④②のふわふわたまごをのせ、ブロッコリースプラウトを散らします。
⑤ケチャップを全体にかけます。お好みでブラックペッパーを振りかけます。

※ふわふわたまごは火が通りすぎると固まったり弱すぎるといつまでも固まりませんが、火加減を調整しながらとろっと感が落ち着いたタイミングで火を止めて蓋をし、余熱調理すると思ったトロトロ加減のまま出来上がります。

【作り方】
①キャベツを太めのせん切りにする。貝われ菜は根元を切り落とし、幅1cmに切る。
②フライパンに油をきらずにツナを入れ、中火にかけ、キャベツも一緒に軽く炒める。別のフライパンで目玉焼きを焼く(2個作る)。
③丼にご飯を盛り、スライスチーズ、(1)のツナキャベツ、目玉焼き、貝われ菜の順にのせる。最後にしょうゆをたらす。

①沸騰したお湯(分量外)に牛肉を入れ再び沸騰したら肉をざるに上げる
◆アク取り臭み消し
再び鍋に水と日本酒と牛肉を入れ沸騰したら火を弱火にして静かに10分煮る
その後､みりん､白だし醤油で味を調える
②わけぎは1cm斜め切りにする
冷凍うどんは電子レンジで規定の時間かけどんぶりに入れる
③肉と汁をどんぶりに入れ青ねぎを散らし、柚子をふり入れ出来上がり
食べる時にお好みで七味唐辛子をどうぞ

【ワンポイントアドバイス】
◆最初のアク取りの工程は味に差が出るのでめんどうでも必ず行って下さい。
◆牛肉から出汁を出すのに煮る場合は必ず弱火で。
　ぐらぐら煮ると汁がにごるので用心して下さい。