2018年10月30日 更新

市販のルーを使わなくても意外と簡単!カレーやシチューの手作りレシピ

カレーやシチューのルーは添加物が多いことや、カロリーも気になるところ。でも、実はルーを使わなくても意外と簡単にできちゃうんです。そこで、ルーを使わないカレーやシチューのレシピをご紹介します。

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本格チキンカレー時短 ルーから手作り!

本格チキンカレー時短 ルーから手作り!

材料 (8皿分(ル・クルーゼ24cm鍋))
鶏もも肉(皮なし)4枚
塩コショウ少々
プレーンヨーグルト200g
カレー粉 大さじ1
パプリカ粉少々
■ 野菜スープ用(水500cc、セロリの葉、人参の皮、椎茸のいしづき、生姜の皮、パセリ等適量と具の人参3分の2本)
玉葱正味800g
サラダ油大1と半
砂糖大さじ2
バター70g
カレー粉(2種類合わせ) 大さじ3〜4
◯にんにく 3片
◯生姜 正味70g
◯生マッシュルーム1パック
◯生椎茸3枚
◯人参1/2本
カットトマト缶130g位(3分の1缶)
■ スパイス(シナモン、コリアンダー、カーダモン、クミン、チリペッパー、パプリカ粉、ターメリック等少々)
マギー無添加ブイヨン粉末など2本
トマトケチャップ大さじ3
中濃ソース大さじ3
ハチミツ又はメープルシロップ大さじ2
純生クリーム(無添加品)〜よつ葉等。50〜80cc
塩麹 大さじ1〜2
昆布茶少々
醤油少々
マンゴーチャツネ40〜50g
ガラムマサラ 少々
トッピング(インゲン、南瓜、茄子、ピーマン等ある物で。半熟卵)適量

本格チキンカレー時短 ルーから手作り! by じがじいさんの妻 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが298万品

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「本格チキンカレー時短 ルーから手作り!」旨味、酸味、バランスの良さ、スパイシーで濃くがありとってもまろやか。1人で作ると2時間、2人で作ると1時間! 材料:鶏もも肉(皮なし)、塩コショウ、プレーンヨーグルト..
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低カロリーカレー

低カロリーのカレーを作るなら、カレー粉と水溶き片栗粉でつくる簡単カレーがおすすめ♪野菜もたっぷり取れるレシピです。
1日分の野菜がとれるカレー!カレー粉で低カロリー♪ レシピ・作り方

1日分の野菜がとれるカレー!カレー粉で低カロリー♪ レシピ・作り方

材 料(1人分)
ベーコン1枚
玉ねぎ(100g)1/2個
にんじん(50g)1/4本
トマト(100g)1/2個
エリンギ(30g)1本
なす(50g)1/2本
ブロッコリー(40g)大1房
すりおろしにんにく、すりおろししょうが各1/2片
オリーブ油大さじ1
塩、黒こしょう少々
水50ml
カレー粉小さじ1
水溶き片栗粉大さじ1

1日分の野菜がとれるカレー!カレー粉で低カロリー♪ レシピ・作り方 by けんけん00|楽天レシピ

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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「1日分の野菜がとれるカレー!カレー粉で低カロリー♪」のレシピページです。野菜がたっぷり取れます。にんじん、ピーマン、れんこん…なんでも入れてOK!食べやすい大きさに切ったら後は煮るだけ!短時間料理でいつでも食べたいときに作れます。。野菜のカレー。ベーコン,玉ねぎ(100g),にんじん(50g),トマト(100g),エリンギ(30g),なす(50g),ブロッコリー(40g),すりおろしにんにく、すりおろししょうが,オリーブ油,塩、黒こしょう
詳しいレシピはこちらへ

ビーフシチュー

ルーやデミグラスソースも使わずに作るビーフシチューのレシピ。本格的なレシピですが、圧力鍋を使って簡単に作ってみましょう!
ルーから手作り絶品ビーフシチュー

ルーから手作り絶品ビーフシチュー

材料 (6皿分)
■ 具
牛肉(ブロックでも薄切りでも)400グラム
●塩コショウ少々
●小麦粉大さじ2
にんにく 2片
タマネギ大2個
小麦粉大さじ3
にんじん大1本
赤ワイン 500ml
コンソメ 1個
ローリエ 2枚
バター(有塩)20グラム
■ ルゥ
バター10グラム
ケチャップ大さじ5~6
★ウスターソース 大さじ1
★みりん 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
水500ml

ルーから手作り絶品ビーフシチュー by いづみうな 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが298万品

ルーから手作り絶品ビーフシチュー by いづみうな 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが298万品
「ルーから手作り絶品ビーフシチュー」デミグラス缶は使いません! 簡単だけど 豪華に見える自慢の一品。分かりやすいように一部訂正しています。 材料:具、牛肉(ブロックでも薄切りでも)、●塩コショウ..
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カロリー控えめで作るビーフシチュー

ビーフシチューをカロリー控えめで作りたい人におすすめのレシピ。味付けに八丁味噌を使ったアイデアレシピです♪
カロリーダウン☆八丁味噌のビーフシチュー

カロリーダウン☆八丁味噌のビーフシチュー

材料 (4人分)
和牛シチュー用肉(すね肉がお勧め)500g
天然塩小さじ1
コショウ少々
薄力粉大さじ2
■ ソース用
にんにく(粗みじん切り) 1かけ
セロリの葉(みじん切り)1枝分
玉ねぎ大1個 
バター小さじ2
赤ワインorビール200㏄
水500㏄
八丁味噌 40g
トマト水煮(うらごしタイプを使用)400g
砂糖大さじ1.5
■ 具
じゃがいも2個
玉ねぎ1個
にんじん1本
バター小さじ1
砂糖小さじ2

カロリーダウン☆八丁味噌のビーフシチュー by うにらさん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが298万品

カロリーダウン☆八丁味噌のビーフシチュー by うにらさん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが298万品
「カロリーダウン☆八丁味噌のビーフシチュー」ブラウンルーの代わりに八丁味噌☆カロリー控えめで本格的な味に! より作り易くレシピを書き変えました2017年5月 材料:和牛シチュー用肉(すね肉がお勧め)、天然塩、コショウ..
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低カロリークリームシチュー

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yokapon yokapon

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