2018年10月30日 更新

市販のルーを使わなくても意外と簡単!カレーやシチューの手作りレシピ

カレーやシチューのルーは添加物が多いことや、カロリーも気になるところ。でも、実はルーを使わなくても意外と簡単にできちゃうんです。そこで、ルーを使わないカレーやシチューのレシピをご紹介します。

12,307 view お気に入り 0
本格チキンカレー時短 ルーから手作り!

本格チキンカレー時短 ルーから手作り!

材料 (8皿分(ル・クルーゼ24cm鍋))
鶏もも肉(皮なし)4枚
塩コショウ少々
プレーンヨーグルト200g
カレー粉 大さじ1
パプリカ粉少々
■ 野菜スープ用(水500cc、セロリの葉、人参の皮、椎茸のいしづき、生姜の皮、パセリ等適量と具の人参3分の2本)
玉葱正味800g
サラダ油大1と半
砂糖大さじ2
バター70g
カレー粉(2種類合わせ) 大さじ3〜4
◯にんにく 3片
◯生姜 正味70g
◯生マッシュルーム1パック
◯生椎茸3枚
◯人参1/2本
カットトマト缶130g位(3分の1缶)
■ スパイス(シナモン、コリアンダー、カーダモン、クミン、チリペッパー、パプリカ粉、ターメリック等少々)
マギー無添加ブイヨン粉末など2本
トマトケチャップ大さじ3
中濃ソース大さじ3
ハチミツ又はメープルシロップ大さじ2
純生クリーム(無添加品)〜よつ葉等。50〜80cc
塩麹 大さじ1〜2
昆布茶少々
醤油少々
マンゴーチャツネ40〜50g
ガラムマサラ 少々
トッピング(インゲン、南瓜、茄子、ピーマン等ある物で。半熟卵)適量

低カロリーカレー

低カロリーのカレーを作るなら、カレー粉と水溶き片栗粉でつくる簡単カレーがおすすめ♪野菜もたっぷり取れるレシピです。
1日分の野菜がとれるカレー!カレー粉で低カロリー♪ レ...

1日分の野菜がとれるカレー!カレー粉で低カロリー♪ レシピ・作り方

材 料(1人分)
ベーコン1枚
玉ねぎ(100g)1/2個
にんじん(50g)1/4本
トマト(100g)1/2個
エリンギ(30g)1本
なす(50g)1/2本
ブロッコリー(40g)大1房
すりおろしにんにく、すりおろししょうが各1/2片
オリーブ油大さじ1
塩、黒こしょう少々
水50ml
カレー粉小さじ1
水溶き片栗粉大さじ1

ビーフシチュー

ルーやデミグラスソースも使わずに作るビーフシチューのレシピ。本格的なレシピですが、圧力鍋を使って簡単に作ってみましょう!
ルーから手作り絶品ビーフシチュー

ルーから手作り絶品ビーフシチュー

材料 (6皿分)
■ 具
牛肉(ブロックでも薄切りでも)400グラム
●塩コショウ少々
●小麦粉大さじ2
にんにく 2片
タマネギ大2個
小麦粉大さじ3
にんじん大1本
赤ワイン 500ml
コンソメ 1個
ローリエ 2枚
バター(有塩)20グラム
■ ルゥ
バター10グラム
ケチャップ大さじ5~6
★ウスターソース 大さじ1
★みりん 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
水500ml

カロリー控えめで作るビーフシチュー

ビーフシチューをカロリー控えめで作りたい人におすすめのレシピ。味付けに八丁味噌を使ったアイデアレシピです♪
カロリーダウン☆八丁味噌のビーフシチュー

カロリーダウン☆八丁味噌のビーフシチュー

材料 (4人分)
和牛シチュー用肉(すね肉がお勧め)500g
天然塩小さじ1
コショウ少々
薄力粉大さじ2
■ ソース用
にんにく(粗みじん切り) 1かけ
セロリの葉(みじん切り)1枝分
玉ねぎ大1個 
バター小さじ2
赤ワインorビール200㏄
水500㏄
八丁味噌 40g
トマト水煮(うらごしタイプを使用)400g
砂糖大さじ1.5
■ 具
じゃがいも2個
玉ねぎ1個
にんじん1本
バター小さじ1
砂糖小さじ2

低カロリークリームシチュー

33 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

無添加にこだわりたい人も要チェック! ルーを使わないクリームシチューレシピ

無添加にこだわりたい人も要チェック! ルーを使わないクリームシチューレシピ

冬に食べたくなるほっこりあったかいクリームシチュー。市販のルーでは油っぽく感じたり、添加物が気になったりする人は、ぜひルーを使わないクリームシチューを作ってみてください♪ ルーを使わなくても、牛乳と小麦粉で簡単に作れるクリームシチューのレシピをご紹介します!
cobachi | 16,437 view
自分で作れば添加物なし!子どもが喜ぶ、簡単レシピの手作りアイス。

自分で作れば添加物なし!子どもが喜ぶ、簡単レシピの手作りアイス。

自宅で手作りのアイスを作りませんか?結構簡単に作ることが出来ますよ。塩と氷を使えば、冷凍しなくても作ることができますし、 シンプルな材料のみで、優しい味わいのアイスを作ることも可能です。フルーツや抹茶を入れたレシピもあります。どうぞご覧ください。
ruru | 9,780 view
「無添加」にこだわるなら!ドレッシングも手作りしてみよう♪

「無添加」にこだわるなら!ドレッシングも手作りしてみよう♪

サラダに欠かせないドレッシングですが、市販のドレッシングは添加物が多く使われていることがほとんど。添加物をなるべく避けたいなら、手作りドレッシングはいかがですか? 珍しい材料は必要なし! 自宅にある調味料や食材で簡単に作れますよ♪
cobachi | 11,476 view
添加物を避けたい人にも♪シンプルレシピの手作りなめ茸のススメ

添加物を避けたい人にも♪シンプルレシピの手作りなめ茸のススメ

ホカホカごはんになめ茸を乗っけて食べれば、本当にごはんがすすみます。でも、安く買ってきたなめ茸は添加物がたっぷり入ったものもあるようですよ。添加物が気になるなら、手作りなめ茸がおすすめです。手作りなめ茸の作り方やアレンジレシピをまとめてみました。
ヨーダ | 5,420 view
手作りで「無添加」を叶える♪ 意外と簡単!手作りアイスクリーム

手作りで「無添加」を叶える♪ 意外と簡単!手作りアイスクリーム

市販のアイスには何種類もの添加物が使われているものが多いということをご存じですか? 添加物を避けたい、子どもにも安心して食べさせたい。そんなときは家庭で作るのもおすすめです♪ お料理がちょっと苦手な人でも簡単に作れる手作りアイスクリームのレシピをまとめました!
cobachi | 10,468 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

yokapon yokapon

おすすめの記事

今注目の記事