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自然栽培のお米で作った玄米麹｜越前有機味噌蔵 マルカワみそ
￥864
自然栽培農家さんのお米（ササニシキ）を自家採種菌で玄米麹にしました。
自然栽培の玄米麹 500g
自然栽培の玄米麹 500g
玄米麹はインターネットでも手軽に手に入ります♪
玄米塩こうじの活用レシピ
・肉や魚の漬けダレに！
玄米塩麹で柔らか☆カリッおから衣の唐揚げ
ムネ肉とモモ肉をMIXしておから入りの衣でカリッカリッ☆仕上げにレモンをギュッと絞ってビタミンCをプラスして☆
材料
鶏モモ肉(地養鶏使用)1枚
鶏ムネ肉(地養鶏使用)1枚
玄米塩麹(塩麹でもOK)大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
酒大さじ2
おから100g
片栗粉 適量
しょうが 1かけ
揚げ油(米油使用) 適量
レモン(付け合わせ)1/4
材料
鶏モモ肉(地養鶏使用)1枚
鶏ムネ肉(地養鶏使用)1枚
玄米塩麹(塩麹でもOK)大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
酒大さじ2
おから100g
片栗粉 適量
しょうが 1かけ
揚げ油(米油使用) 適量
レモン(付け合わせ)1/4
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玄米塩麹で柔らか☆カリッおから衣の唐揚げ by gennarino [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品
![玄米塩麹で柔らか☆カリッおから衣の唐揚げ by gennarino [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_links/images/000/012/501/thumb/b5c60157-ac4a-4849-b4fe-7f4252c5d1cc.jpg?1482847518)
「玄米塩麹で柔らか☆カリッおから衣の唐揚げ」ムネ肉とモモ肉をMIXしておから入りの衣でカリッカリッ☆仕上げにレモンをギュッと絞ってビタミンCをプラスして☆ 材料:鶏モモ肉(地養鶏使用)、鶏ムネ肉(地養鶏使用)、玄米塩麹(塩麹でもOK)..
詳しいレシピはこちら！
簡単‼︎玄米塩麹で鯖の照焼き
魚料理が苦手な方にオススメ♡
簡単すぎてごめんなさい（笑）
材料 （2）
鯖の切り身二切
塩麹(今回は玄米塩麹)大さじ2
油 適量
簡単すぎてごめんなさい（笑）
材料 （2）
鯖の切り身二切
塩麹(今回は玄米塩麹)大さじ2
油 適量
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簡単‼︎玄米塩麹で鯖の照焼き by ほんのり日和 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品
![簡単‼︎玄米塩麹で鯖の照焼き by ほんのり日和 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_links/images/000/012/503/thumb/a415774d-1e8a-4042-a4a1-8efb9f4c0a41.jpg?1482847597)
「簡単‼︎玄米塩麹で鯖の照焼き」魚料理が苦手な方にオススメ♡簡単すぎてごめんなさい（笑） 材料:鯖の切り身、塩麹(今回は玄米塩麹)、油..
詳しいレシピはこちら！
・調味料は玄米塩こうじだけでOK！旨みたっぷりスープ
玄米塩麹のカンタン野菜スープ
玄米塩麹が素材の旨みをしっかり引き出した、滋味たっぷりスープ！
材料 （４人分）
玉ねぎ中１個
にんにく １かけ
人参１本
じゃがいも中２個
ピーマン１個
パセリ（トッピング用） 適量
玄米塩麹大さじ３
水600cc
油（炒め用） 小さじ２
材料 （４人分）
玉ねぎ中１個
にんにく １かけ
人参１本
じゃがいも中２個
ピーマン１個
パセリ（トッピング用） 適量
玄米塩麹大さじ３
水600cc
油（炒め用） 小さじ２
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玄米塩麹のカンタン野菜スープ by マイセン坊や [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品
![玄米塩麹のカンタン野菜スープ by マイセン坊や [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品](https://cdn.clipkit.co/tenants/1545/item_links/images/000/012/505/thumb/0bda8f38-d52a-459a-8e7d-1809d2718d7b.jpg?1482847709)
「玄米塩麹のカンタン野菜スープ」玄米塩麹が素材の旨みをしっかり引き出した、滋味たっぷりスープ！ 材料:玉ねぎ、にんにく、人参..
詳しいレシピはこちら！
ブイヨンを使わない野菜スープや、豆スープに入れると
素材の味を引き出してくれて、ホッと落ち着くやさしい味になります。
・野菜の浅漬けにもぴったり！
玄米塩麹できゅうりとかぶの浅漬け
玄米塩麹が素材の美味しさを引き出して、旨みはしっかりなのに、さっぱりとした仕上がりに！
材料 （２人分）
きゅうり１本
かぶ小１～２株
生姜 １かけ
玄米塩麹大さじ1/2～１
材料 （２人分）
きゅうり１本
かぶ小１～２株
生姜 １かけ
玄米塩麹大さじ1/2～１
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玄米塩麹できゅうりとかぶの浅漬け by マイセン坊や [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品
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「玄米塩麹できゅうりとかぶの浅漬け」玄米塩麹が素材の美味しさを引き出して、旨みはしっかりなのに、さっぱりとした仕上がりに！ 材料:きゅうり、かぶ、生姜..
詳しいレシピはこちら！
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