2016年12月12日 更新

おやつだけじゃない!朝食にもお弁当にも♪ホットケーキレシピ

ホットケーキはおやつに食べるものと思ってませんか? おやつだけなんてもったいない!つくり方をちょっと工夫するだけで、朝食にもお弁当にもなるんです♪ もちろんおやつにもぜひどうぞ!

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基本のホットケーキのつくり方♪

意外と難しいホットケーキのつくり方。
中が生焼けだったり、焦げてしまったり。
ホットケーキをきれいにつくれたらうれしいですよね。
そこで、基本のホットケーキのつくり方をおさらいしてみましょう。
簡単!黄金比率のふわふわホットケーキ by manaby [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品

材料 (直径10cm 4~5枚)

●小麦粉(薄力粉) 160g
●砂糖 50g
●ベーキングパウダー 4g
卵 1個
牛乳 卵と合わせて160〜170g
マヨネーズ 2〜5g
油 少々
~ つくり方 ~

1 ●の材料をボールに測りいれ、泡だて器でぐるぐるまぜる(ふるいいらず!)
2 別のボウルに卵を割りいれ、そこに合わせて160〜170gになるように牛乳を注ぐ(水分量が少ないとよりもったりした生地に)
3 2のボウルにマヨネーズを少しだけいれ、あわだてきでよくまぜる
(冷めてもふんわりのポイント!)
4 1に3を入れて粉っぽさがなくなるまでよくまぜる
5 フライパンの火力は弱の上~中の下くらい
温まったら油をひく(最初だけ)
6 4で出来た生地をこんもり乗せて焼く
(ここでふくらむサイズが決まる!)
7 ぷつぷつしてきたら表面が乾く前に裏返して蓋をして焼く
(6の厚みの2倍くらいになります)
つくり方のポイント

※生地は広げすぎるとあまり膨らみません
フライパンに流したら形を整える程度で

※裏返すタイミングは大きいぷつぷつの前のシュワシュワとした小さな穴があき始めたら、裏の焼き具合を見てです

・マヨネーズはよく混ぜた方が塊を食べないのでおいしいです
・生地がもったりしているので、おたまよりもスプーンやゴムへらでフライパンに乗せて形を軽く整えてください

ホットケーキミックスを使うつくり方♪

「ふわふわとろけるパンケーキ」のレシピが簡単&激ウマ! | マイナビニュース

材料(2人分 4枚分)

ホットケーキミックス 200g
牛乳 150cc
レモン汁 小さじ1
卵 1個
仕上げ用 (粉糖 適量 / 蜂蜜 適量)
~ つくり方 ~

1 牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する(600wで1分20秒)。
ここにレモン汁を加え、スプーンでクルクルとかき混ぜる。
次第に分離してモロモロとした状態になる。

2 卵をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。ここに1を入れ、軽く混ぜ合わせる。

3 2にホットケーキミックスを入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせる。

4 フライパンを火にかけて油を引き、いったんぬれ布巾の上にフライパンを置いて生地を流し入れる。再び火にかけ、表面が乾いてきたらひっくり返す。
この時、決して生地を押さえつけないように!
両面が焼けたら完成。お好みで粉糖と蜂蜜をかけてどうぞ。
つくり方のポイント

グルグルグルーと泡立て器でしっかりと混ぜるのではなく、ヘラで切るようにザックリと混ぜるのがコツ。
白い粉が残っていなければ、多少ダマがあってもOK。
ホットケーキサンド3種。朝食、おやつに by まこさんど [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが253万品

食べきれないときは1枚ずつラップに包んで冷凍するのもひとつの手ですよ。

食べるときは電子レンジで1分弱。
様子を見ながら調整してくださいね。

朝食にピッタリ♪ホットケーキサンドレシピ♪

☆レタス、ハム、チーズをはさんで

☆レタス、ハム、チーズをはさんで

材 料(3人分)

ホットケーキミックス 200g
牛乳 150cc
卵 1個
レタス 3枚
ハム 6枚
ケチャップ 適量
マヨネーズ 適量
スライスチーズ 3枚
☆ポテトサラダで

☆ポテトサラダで

材 料(1人分)

ホットケーキミックス 75g
卵 1/2個
牛乳 50cc
ポテトサラダ(作り置き) 70g
レタス 1枚
マヨネーズ 小さじ2強
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miny miny

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