簡単 オーブンで柔らかローストビーフ
Description
アメリカ人に教わったレシピを簡単にリメイクしました。
約2キロの牛肉が柔らかローストビーフに大変身★
約2キロの牛肉が柔らかローストビーフに大変身★
nmmnsora
材料
（2人でも何人でも）
牛肉肩ロース
2キロ
イタリアンシーズニング
少々
にんにくすりおろし
大8
塩麹
大4
塩胡椒
適量
オリーブオイル
適量
作り方
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1
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【焼き上げる前日に準備】
牛肉全体に、にんにくすりおろし/塩麹/イタリアンシーズニングをすり込む。
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3
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【焼き上げる当日】
お肉を焼き上げる1時間前に冷蔵庫から出して、常温に置いておく。
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4
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お肉全体の水分をキッチンペーパーで
拭き取り、全体に塩胡椒をする。
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5
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大きめフライパンにオリーブオイルをひき、お肉全体に色が付くまで焼き上げる。
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6
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お肉が大きいと、中々焼けないので、トングやフォークなどで全面焼く。
(写真では、まだ焼き足らない)
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9
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アルミホイルで何重が包み、タオルをその上から巻き、ジップロックに入れて冷ます。
(最低1時間はこのままで)
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10
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出来上がりは、こんな感じになります。塩麹で柔らかくなりました♡
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コツ・ポイント
イタリアンシーズニングが無い場合は、ローズマリーで代用できます。フライパンでお肉を焼く際は、中火→弱火で焼き目が付くまで焼いてください。
(お肉サイズによって、オーブンで焼く時間を調節して下さい。温度はそのまま180度で焼いて下さいね)
(お肉サイズによって、オーブンで焼く時間を調節して下さい。温度はそのまま180度で焼いて下さいね)
このレシピの生い立ち
アメリカ駐車中にアメリカの友人から伝授。
わさび醤油とも相性抜群なヘルシーローストビーフです。
わさび醤油とも相性抜群なヘルシーローストビーフです。
nmmnsora
