ネバネバおくらと爽やかすだちのコンビが美味しくて、2回も食べました。
一味唐辛子も合うと思います。

〔材料〕1人分
素麺……100g (揖保の糸2杷)
おくら……10本
すだち……適量
めんつゆ (市販) ……好みで薄めて100ml

〔作り方〕
①おくらを茹でて、包丁で叩く。
②すだちは薄切りにして、めんつゆに浸して風味を移す。
③素麺を茹でて、冷水で揉んで洗い、ぬめりを取り除く。
④器に③を盛り、おくらを乗せたら、すだち入りめんつゆを注ぐ。