筑前煮のリメイク春巻き

作り方

1. 1.

   春雨を熱湯で表示時間より短めに茹で（炒めるので、少し固めにゆでるのがベスト）、2～3cmの長さに食べやすく切る。筑前煮は粗みじん切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにごま油・おろしにんにくを熱し、豚挽き肉と(1)を炒め、豚挽き肉に火が通ったら、オイスターソースを加えて調味する。
   

3. 3.

   春巻きの皮に、8等分に分けた(2)をのせてきつめに巻き、水でとめる。
   

4. 4.

   オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、(3)の春巻きをのせ、はけ（またはスプーン）で油を塗り、表面がパリッと焼けるまで（5～7分ほど）焼く。
   ★オーブントースターの機種によって、加熱時間が異なる場合があります。
   

5. 5.

   酢とラー油を合わせてたれを作る。たれをつけていただく。（ラー油が苦手な方は、酢だけでもOK）
   

ワンポイントアドバイス

筑前煮は春巻きの具に使うので、細く切ります。また、筑前煮にしっかりと味がついているので、オイスターソースを合わせるだけで下味はOKです。
春巻きは具の中に含まれる豚挽き肉の脂分も加わるので、春巻きに油を刷毛でさっと塗り、トースターでカリッと揚げ焼きに。揚げ物は手間がかかるし、後片付けが大変という印象がありますが、こうすれば簡単です。
焼くだけですので、油をたっぷり使う揚げ春巻よりカロリーも使う油も節約できるのがさらにうれしいポイントです！

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• (ID: r917672)
• 2015/06/12 UP!

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