レンジで15分!さつまいも芋きんとんの作り方【インスタ映えレシピ】

今日はおせち料理の大定番!さつまいも芋きんとんをレンジで簡単に作ってみましょう。

お芋は皮をむいてレンジで15分。竹串がスッと通るくらいの柔らかさになったらみりんや醤油などの調味料を入れて潰すだけ。
あっという間に美味しい芋きんとんの出来上がりです。

photo by たけ

レンジで15分!さつまいも芋きんとんの作り方【インスタ映えレシピ】

インスタ映え度：4.５たけの一言～レンジで簡単に芋きんとん。ほのかな醤油の風味とみりんの甘み。お正月にはかかせない一品です。

＜材料　2人前＞

●さつまいも 300g
水 400cc
砂糖大さじ2
醤油小さじ1
みりん大さじ4

あれば・・・くちなしパック 1袋

芋きんとんの作り方

①さつまいもは皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。

②ボウルに入れて水400ccを加え、くちなしのパックを入れてラップをし、600wの電子レンジで15分加熱します。竹串がスッと通ればOKです。

③水を捨て押し潰してみりん、砂糖、醤油を加えて練って完成です。

POINT

お芋の食感を残したい場合は潰し過ぎないようにしましょう。お芋が固い時は追加でチンしてください。

盛り付け方

おせちの一品としても。小鉢にも盛り付けるのも〇です。