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冬らしい厳しい寒さになり、野菜たっぷりのお鍋が恋しくなる今日この頃です。
そのような時におすすめなのが、野菜たっぷりの鍋料理。
コーンポタージュのクリーミーな出汁をベースに
トマト、キャベツ、ブロッコリー、じゃがいもなど
野菜たっぷりのコーンポタージュ鍋です。
【材料（3～4人分】
鶏もも肉（400ｇ） スイートコーン（1本） じゃがいも（2個） にんじん（1/2本）
キャベツ（4～5枚） たまねぎ（1/2個) ぶなしめじ（1/2パック） マッシュルーム（1パック）
ブロッコリー（1/2株） トマト（9～12個） ウインナー（6本）ほうれん草（1束）
コーンクリーム缶詰（400ｇ程度） 水（200ｍｌ） 牛乳（200ｍｌ）
顆粒コンソメ（小さじ2）白味噌（小さじ2）
詳しい作り方
01
鶏もも肉は一口大に切り、キャベツは一口大のザク切りにします。
ブロッコリーは小房に分け軽く下茹でします。
じゃがいも（2個）とにんじん（1/2本）は乱切りにし
ほうれん草（1束）は塩ゆでし、アクを取って3ｃｍほどの長さに切ります。
じゃがいも（2個）とにんじん（1/2本）は乱切りにし
ほうれん草（1束）は塩ゆでし、アクを取って3ｃｍほどの長さに切ります。
スイートコーン（1本）は5等分に切り、たまねぎ（1/2個）はくし切りにします。
きのこ類はキッチンペーパーで汚れを拭き取りマッシュルームは縦4～5等分に切り、
きのこ類はキッチンペーパーで汚れを拭き取りマッシュルームは縦4～5等分に切り、
しめじは小房に分けます。
02
土鍋にコーンクリーム缶詰（400ｇ程度）水（200ｍｌ） 牛乳（200ｍｌ）を注ぎ、
中火にかけ煮てから 顆粒コンソメ（小さじ2）白味噌（小さじ2）を加え
よく溶かし混ぜ 出汁（スープ）を作ります。
よく溶かし混ぜ 出汁（スープ）を作ります。
03
鶏もも肉から加え、
04
じゃがいも にんじん たまねぎを加え強火にかけ煮ます。
05
沸騰したら火を弱め、アクを取り、じゃがいもやにんじんが柔らかくなるまで
弱めの中火で煮ます。
弱めの中火で煮ます。
06
ぶなしめじとマッシュルームに、トマトとウインナーを加えひと煮えさせ 出来上がりです。
07
洋風の鍋は、野菜たっぷりの彩りよく
ほくほくに食べられ とてもヘルシーです～♪
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