主菜
濃い肉じゃが
投稿日2016/09/16
更新日2016/09/16
調理時間30分
圧力鍋でぱぱっと作り、とろみをつけます。味付けは、ちょっと濃いめ。ごはんがすすむ肉じゃがです。
材料4人分（圧力鍋（８０キロパスカル）使用）
- 豚こま切れ肉280g
- じゃがいも(大)2個(600g)
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- A焼肉のタレ大さじ2
- A味噌大さじ1
- Aしょう油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 水1/2カップ
- 片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
玉ねぎはばらけないように、ヘタの部分を少し残してカットしました。圧力鍋で火がしっかり通るので、じゃがいもはいつもより大きく切って構いません。 盛りつけは、上に長ねぎを乗せています。
- 1
豚こま切れ肉は下茹でした後にザルにあげて水気をきります。 じゃがいも・玉ねぎ・にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。 圧力鍋に、A 焼肉のタレ大さじ2、味噌大さじ1、しょう油大さじ1、みりん大さじ1を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。ｐ
- 2
豚こま切れ肉・じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えてさっと混ぜたら、水を加えて蓋をセットします。 強火にかけ、圧力がかかりだしたら弱火に落として4分加圧し 火を止めます。
- 3
圧力が抜けたのを確認したら蓋をあけます。 中火にかけ、倍量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜたら完成。
レシピID
142839
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。