苦くない！ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

苦くない！ゴーヤの佃煮

k_maixxx's cooksnap of when they made 苦くない！ゴーヤの佃煮.
なの＠ママ's cooksnap of when they made 苦くない！ゴーヤの佃煮.
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やさい姉
やさい姉 @cook_40272320

苦味が抑えられており、甘辛の味付けでご飯がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんなったので。

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材料

  1. ゴーヤ 2本
  2. いりごま 適量
  3. 鰹節 適量
  4. ★味噌 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★穀物酢 大さじ1
  8. ★料理酒 大さじ1
  9. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、わたをスプーンで取り除き、5ミリ幅程度に切る。

  2. 2

    鍋で切ったゴーヤを湯がく。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせておき、フライパンにゴマ油を適量入れ、茹でたゴーヤを炒める。

  4. 4

    ゴーヤがしんなりしたら、★を入れて弱火で5分から10分煮詰める。

  5. 5

    煮詰めたら、火を消していりごま、鰹節をまぶして出来上がり！

コツ・ポイント

ゴーヤを湯がくと苦味が抑えられます。

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レシピ作者

やさい姉
やさい姉 @cook_40272320
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