牛挽肉ハンバーグ/ミートボールたね
amicamika
@cook_40166545
たね作りはちょっと手間。だから沢山作って形成、冷凍保存に。手軽にミートボールやハンバーガー、メンチカツなども楽しめます。
このレシピの生い立ち
大量に牛挽肉を購入したので作り置き。
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作り方
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1
みじん切り玉ねぎをバターでよく炒める。直ぐに軽く塩胡椒(分量別)し飴色になったら、器に取り出して熱くない程度まで冷ます。
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2
大きなボールに挽肉、1の玉ねぎ、卵、塩胡椒を入れて手で粘り気が出るまで混ぜる。
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3
タネの硬さは柔らかめに。足りないなら溶き卵を様子見ながら加える。柔らか過ぎてしまったら、小麦粉を少し加える。
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4
好みの大きさの小判形にして冷凍用ジップロックに平たく並べて保存。**つなぎは卵だけなので、柔らかめの仕上げに。
コツ・ポイント
使い切り分作るなら、牛挽肉の分量に合わせて、他の材料の加減をして下さい。その場合、ナツメッグやオレガノなどのハーブを加えても良いですね。
リアクション
レシピ作者
友人を招いてみんなで美味しいお料理、美味しいお酒と、楽しいお話するのが大好き。勿論主人との食事は大切にしています。
似たレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/19626406