枝豆のすり流し
岡野則子
@cook_40171183
冷たく冷やして、枝豆の香りと味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
テーブルに座り、ひと口。この時期旬の枝豆の香りが食欲を促進！玉蜀黍、新牛蒡、枝豆・・・次は？夏の食材は、クリームスープとよく合います。
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作り方
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1
長ネギスライスを炒め、枝豆、だし汁50ｍｌを加えミキサーで回し、お鍋に入れる。水、牛乳、チキンブイヨンを入れて、火にかけ
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2
沸騰したら、味噌を入れ、味噌が溶けたら火を止め生クリームを加え混ぜ、シノワで漉し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ミキサーで撹拌することでより細かく、漉しやすくなります。長ネギは、サラダオイルで炒めます。
リアクション
レシピ作者
みなさんとともに歩むキッチン
岡野則子 Cooking Class 関内 です。
https://cookstep.cookpad.com/schools/9238
noriko0826.jimdo.com/
ほんのひと手間かけるだけで、
とっても美味しく仕上がります。
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