運動会にオススメ☆冷やし中華弁当
暑い日や食欲減退気味の日にオススメな冷やし中華！食べる直前では無く作り置けるレシピです。
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当に、素麺がオススメ！と聞いて子どもたちが大好きな冷やし中華を持って行こう！と工夫しました。
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作り方
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1
【下拵えA】
卵→ゆで卵にして殻を剥いておく
ミニトマト→洗って二等分に切っておく
ハム→千切り -
2
人参→千切りして耐熱容器に入れ2分ほどレンチン
胡瓜→千切りして軽く塩振って水切り
レタス→水洗いして水切りして千切る -
3
①②を済ませるとこんな感じ
前夜か半日前にここまで仕上げておく -
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4
【下拵えB】
冷中華麺を記載の時間より30秒〜1分短めに茹でる。ザルで湯切りして水洗いしてぬめりを取りスピナーで水切り。 -
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5
④にゴマ油をかけて全体に混ぜ合わせる(麺同士の伸びと引っ付くの防止)
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6
【盛り付け】
麺を容器に入れ、ラップをかけてから具材を乗せる
タレはタレ瓶に小分けで入れて食べる直前にかける -
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7
今回はハムが無いので鶏肉の南蛮漬け風を乗っけています。
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8
蓋付き容器に入れれば持ち運びも心配なし！保冷剤を当てて保冷バッグで持ち歩いてくださいね！
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9
なんちゃって南蛮漬け風。
グリルチキンのスライスもトッピングにオススメ。
グリルチキンレシピ ID:19487162 -
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お好みでマヨネーズも合いますよ。
帰りが遅い家族にも作り置きできます。 -
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この下拵えセットはサラダにもなるのでいつでもあると便利です。持ち寄りパーティーにもオススメ。
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茹で卵じゃ無くても豪快に卵焼きを乗せたり、錦糸卵を合わせたり、お好みに合わせて楽しんでください。
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コツ・ポイント
暑い日は食材が傷みやすい！よく洗い、水をしっかり切ったり、冷やして保存、早めに食べてしまう、が基本です。
レタスは水に浸けて葉がパリッと復活したものを洗い、千切りサラダスピナーで水切り容器保管しておけば野菜室で3日ほど美味しく食べられます。
