作り置き♡大根とハムのミルフィーユマリネ
ミセスオリーブ
@olive3313july
母がよくロースハムと大根で甘酢漬けを作ってました。アレンジして普通のスライスハムプラスオリーブオイルで洋風マリネに♡美味
このレシピの生い立ち
お正月のおせちに入っていたおふくろの味です。母はいただきものの高級ロースハムを使い甘酢漬けにしていましたが、アレンジして普通のスライスハムとオリーブオイルプラスでマリネ風にしました。
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作り方
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1
大根の上の部分を皮をむき、輪切り2〜3㎜の厚さにスライスする。
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2
ザルに入れ、塩をふりかけ10分位置いておく。
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3
調味料を混ぜ、マリネ液を作る。
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4
ガラス又は陶器の器に並べる。
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5
大根とハムを交互に重ねる。
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6
ハムと交互に重ね、余った大根は半分に切り、隙間に入れる。
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7
合わせたマリネ液を注ぎ、仕上げにオリーブオイルをふりかけて、冷蔵庫で冷やす。半日漬けた頃から食べれます。
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8
食べたい分だけ1/4にカットして、こんな風に並べると〜サンドイッチみたい♡
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9
並べ方いろいろ♡
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コツ・ポイント
スライスハムと大根の輪切りの大きさが同じ位の方が重なりやすいです♡オイル無しで甘酢漬けに♡オイルプラスでマリネにスライスしたレモンを挟んでも綺麗♡おもてなしやダイエットにもヘルシーです♡ 漬かっている下から食べてゆく。時々上下ひっくり返す♡
似たレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/18171916