ノーオーブンクリスマスティラミスケーキ

今日はクリスマスを迎えてオーブンなしで作る

ヨーグルトティラミスケーキ

の作り方をご紹介します。

材料 プレーンヨーグルト250g、砂糖(1)40g、生クリーム240g、砂糖(2)40g、ゼラチン3g、カステラパン1個、エスプレッソ100ml、無糖ココアパウダー30g

水にゼラチンを入れて約10分くらいふやかします。

鍋にプレーンヨーグルトと砂糖(1)を入れて弱火で軽く煮ます、

絞ったゼラチンを入れてよく混ぜます。

ボールに生クリームを入れ、砂糖(2)を少しずつ入れながらハンドミキサーで約80%くらいまで泡立ちします。

ヨーグルトに生クリームを2回に分けて入れながら混ぜます。





カステラは約1cm厚にスライスし、

エスプレッソを用意します。

円形型にカステラを敷いた後、エスプレッソを十分につけます。

絞り袋に生クリームを入れてカステラの上に十分に(約1cmくらい)絞り出します。

その上にカステラをのせ、

再びエスプレッソを十分につけ、ヨーグルト生クリーム生地をぎっしり詰め込んで平らにした後、

冷蔵庫で約1時間くらい固めます。

生クリームの上に無糖ココアパウダーをふるいにかけながらふりかけると

ヨーグルトティラミスケーキの完成!

コーヒーの香りが漂うヨーグルトティラミスケーキ

ｂｙ　ｅｚｃｏｏｋ