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豚肉いらず！こうや豆腐カツ丼

豚肉いらず！こうや豆腐カツ丼の画像

Description

豚肉がなくても簡単に美味しいカツ丼が作れます☆
高野豆腐なのでヘルシーです

材料 （2人前）

ご飯
1合
高野豆腐
2枚
たまご
5個
すき焼きのたれ
80ml
水
40ml
玉ねぎ
1/2個
ネギ
1本
薄力粉
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    高野豆腐をぬるま湯で5分ほど湯戻しし、手でしっかりと水分をしぼっておく

  2. 2

    高野豆腐を薄力粉、溶き卵（2個ほど）、パン粉をつけてきつね色になるまで180℃の油で揚げる

  3. 3

    小さめのフライパンにすき焼きのタレ、水を入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎは薄切りに、ネギはざく切りにして入れる

  4. 4

    野菜に火が通ったら、どんぶりを2杯分作るのでお皿などに入れてとっておく

  5. 5

    カツを乗せ、溶き卵を（１人前1.5個分ほど）まわし入れて蓋をして中火で20秒から30秒（好みのかたさ）ほど煮る

  6. 6

    ご飯を入れたどんぶりに盛り付けたら完成

コツ・ポイント

こうや豆腐の厚さを半分にスライスして揚げると、食べたときの食感がより豚肉っぽくなります。

高野豆腐を揚げる際、フライパン等で油を少なめにしてあげると、手早くよりヘルシーに出来上がります

このレシピの生い立ち

カツ丼が食べたくなってしまったのですが、豚肉がなかったので工夫して作ってみました。

レシピID : 2392456 公開日 : 13/10/31 更新日 : 13/10/31

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豚肉いらず！こうや豆腐カツ丼
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