唐揚げnaチキンカツ〜お弁当＊おつまみに
maco＊rmj
作り方
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1
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鶏胸肉は皮を取り、味が染み込むようフォークで穴を空ける。
繊維を断ち切るように１.５㎝程の厚さにカットする。
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2
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◎をよく混ぜ合わせて調味液を作り①を漬ける。
＊タッパーまたはビニール袋で半日〜一晩漬け込む…途中よく混ぜ合わせてね♬
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3
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●をよく混ぜ合わせてバッター液を作る。
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4
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②とよく混ぜ合わせてパン粉を付ける。
＊生パン粉はサクッと仕上がるのでお勧め( *´艸｀)
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5
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170℃の油でこんがり色づくよう揚げたら出来上がり♬
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6
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冷凍保存もOK♬
前夜に冷蔵庫で自然解凍、トースターで温めてお弁当にも^ ^
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コツ・ポイント
＊鶏胸肉はフォークで穴を空け、繊維を断ち切るようにカットしてね。柔らかに仕上がります♡
＊生姜と胡椒は多めが◎^ ^
＊お時間があれば一晩漬け込んで下さい。調味液を含む事でお肉がしっとり柔らかに仕上がります♬
＊生姜と胡椒は多めが◎^ ^
＊お時間があれば一晩漬け込んで下さい。調味液を含む事でお肉がしっとり柔らかに仕上がります♬
このレシピの生い立ち
チキンカツと言ったら下味には塩胡椒が定番の我が家。ソースなしでも美味しく食べられるようしっかり味に仕上げてみました。
maco＊rmj
