ポリ袋de簡単チャーシュー＊(煮豚)
わか★
作り方
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1
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豚肉にフォークでプスプス穴を開け、塩麹を揉み込んで30分置く。
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2
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ポリ袋に◎と1を入れる。
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3
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鍋に水を入れ、2を入れてから火にかける。
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4
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沸騰して30秒したら火を止め、そのまま30分置き余熱で火を通す。
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5
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切ったら完成！
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6
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肉肉しさを味わうために厚めに切りましたが、ラーメンに乗せる時はもっと薄い方が合うと思いました(^^;)
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コツ・ポイント
沸騰したら30秒で火を止める！
このレシピの生い立ち
少しだけ余った豚肩ロースを、翌日のラーメンのチャーシューにしました。脂身の少ないお肉でしたがしっとり柔らかく仕上がりました。
