夏さっぱり副菜☆モロヘイヤ梅肉おかか和え
ほっこり～の
作り方
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1
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モロヘイヤは、茎が太くてかたい場合は、その部分だけ切り落とす。
（お好みで、葉の部分だけで作ってもいいです。）
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2
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鍋に湯(分量外)を沸かし、水で洗ったモロヘイヤを入れて2分位茹でる。
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3
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２をざるにあけて水をかけて冷まし、そのまましばらくおいて水分を切る。
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4
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３のモロヘイヤを軽くしぼって(多少の水分は残っていてよい)まな板にのせ、縦に包丁で2cm幅位に切り…→
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5
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→横も、2cm位の幅に切る。
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6
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梅干しは、種を取り除いて実を包丁でたたく。
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7
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ボールに、５のモロヘイヤ・６の梅干し・かつおぶしパック・めんつゆを入れてよく混ぜる。
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8
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☆出来上がったものを冷蔵庫で冷やすと、よりさっぱりと食べられます。
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☆2012.08.23
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2015.03.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
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コツ・ポイント
あまりすっぱくない梅干しを使いました。
使う梅干しの味に合わせて、すっぱい場合はみりんを入れるなどして、味の調節をしてくださいね。
３の工程で、とろみのついた水分を多めにおいておくと、つるつるっと食べられる感じになります。
使う梅干しの味に合わせて、すっぱい場合はみりんを入れるなどして、味の調節をしてくださいね。
３の工程で、とろみのついた水分を多めにおいておくと、つるつるっと食べられる感じになります。
このレシピの生い立ち
梅肉おかか和えを、モロヘイヤで作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
