パリパリ♪ 屋台のいちご飴 フルーツ飴
natt＊
作り方
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1
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好きな果物を準備します。果物は洗ってできるだけ水気を取ります。飴をつけやすいように楊枝や竹串をさしてます。
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2
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砂糖を1カップと水40ccを鍋に入れ、砂糖と水を混ぜ合わせます。
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3
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強めの中火で火にかけます。中心からぐつぐつし出し、全体に広がってきます。＊火をつけたら鍋は絶対にかき混ぜないように！
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4
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3の状態になったらタイマーを4分ほどかけます。ぐつぐつがだんだん重たくなって、ほんの少しきつね色になってきます。
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5
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飴を少し菜箸の先に取り、水につけて固め、噛んでパリパリだったらOK! ベタベタしたり歯にくっつくようならまだです。
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6
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素早くフルーツを飴にくぐらせて、クッキングシートの上で冷まします。灼熱なので火傷注意！！
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7
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⑤の時にきつね色になっていればさぞGOODです！！
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コツ・ポイント
鍋は絶対にかき混ぜないこと！ 飴を煮る時間がとても重要です。早すぎると歯にくっつくベタベタの飴に。やり過ぎても焦げてしまいます。コツさえ掴めば失敗はしません♪
このレシピの生い立ち
屋台で食べるようなフルーツ飴が食べたくて、砂糖の量などを調整しながら作ってみました！
natt＊
