サラダチキン☆にんにく醤油味(減塩)
Description
減塩サラダチキンを作りました。午後から大事な仕事……血糖値を上げたくない時のお昼ごはんにも。
men88
材料
（胸肉一枚分）
鶏胸肉一枚
約350g
めんつゆ
大さじ1
塩麹
小さじ1
こしょう
少々
にんにく
ひとかけ
作り方
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1
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鶏胸肉と料理用のビニール(ジップロックでも)を準備
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2
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私はこれを使用。長野のスーパでみかけ、ラップ代わりにとても便利。関東では見かけない！Amazonで購入しました。
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3
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調味料をすべて投入し、まんべんなく味が回るよう手で揉む。
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4
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ビニールの上の方を握り息を吸ってビニール内を真空にする
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5
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しっかりビニールの口を閉じて冷蔵庫で2-3時間(以上)味を染み込ませる。
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6
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2-3時間漬け込んだ後、沸騰させたお湯の中にドボンします。
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7
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吹きこぼれない程度の強火でしっかり約10分ボイルし、火をしっかり通します。
その後お鍋に蓋をして2-3時間放置します。
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8
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火入れ+余熱調理2時間後に取り出しました
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9
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お好みの厚さにスライスして出来上がり。サラダと一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
塩麹がなかったら塩でOKです。
しっかりお肉には火が通るよう、必ず沸騰したお湯を使ってください。
しっかりお肉には火が通るよう、必ず沸騰したお湯を使ってください。
このレシピの生い立ち
コンビニのサラダチキンはしょっぱい！！
と思い、にんにくとめんつゆを使って風味でカバーしました。生姜でも応用効くはずです。また、にんにく苦手な方は無しでどうぞ。
と思い、にんにくとめんつゆを使って風味でカバーしました。生姜でも応用効くはずです。また、にんにく苦手な方は無しでどうぞ。
