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玉ねぎはみじん切りにし、山芋はすりおろす。もずくは細かく切る。
にんじんはポール用に2~3本長めに残しておき、残りはみじん切りにする。
薄く油をひいたフライパンに玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎがしんなり透明になるまで炒める。
2の長めに残しておいたにんじんは少量の水を入れた器に入れてふんわりラップし、レンジ600w1分~2分ほど加熱する。
ボウルに鶏ミンチ、もずく、山芋、豆腐、3、(コンソメ)を入れたら混ぜ合わせて型を作る。
薄く油をひいて熱したフライパンで両面3~4分ほど弱火で焼く。
ミニトマトやチーズ、4のニンジンで飾り付けして完成☆