人参とオレンジパプリカのポタージュ

野菜類はお好きなようにカットする。
※後でブレンダーにかけるので。

オリーブオイルで玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ったら人参・パプリカを加え炒める。

柔らかくなったらブレンダーで撹拌する。

塩・黒コショウで味を調える。
※冷製にする場合は冷蔵庫へ。

器に盛り付ける。