大根の葉っぱとひき肉の味噌炒め
mtg♡
作り方
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1
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よく洗った大根の葉っぱを茹でます。
まずは硬い茎から1分ほど熱湯に沈め、その後全体を入れます。
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3
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この状態で冷蔵または冷凍保存をしておくと様々な料理に使え、便利です。
（炒飯・お味噌汁・炒め物等）
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4
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ごま油を熱したフライパンでみじん切りの生姜を炒めます。
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5
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生姜の良い香りがしてきたらひき肉を加えポロポロに炒めます。
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6
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ひき肉に火が通ったら大根の葉っぱを加え炒め合わせます。
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7
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さらに調味料を加え、水分を飛ばすように炒めます。
お好みのしっとり具合になったら出来上がりです。
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8
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卵黄と紅生姜のせ。
オススメです！
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コツ・ポイント
茹でた葉っぱの水分はできるだけしっかりと絞ります。炒め時間の短縮、味が乗りやすくなるので美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
立派な葉付きの大根が手に入ったので。
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mtg♡
