梨湖の簡単!鶏手羽大根
大浦梨湖
作り方
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1
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大根は皮をむいて2cm厚さの半月切りにする。
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2
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フライパンにごま油をひいて鶏手羽先を両面こんがり焼き付ける。
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3
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鶏手羽先を取り出し大根をフライパンに入れて油をなじませる。
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4
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水を注ぎ昆布だしの素を加え薄口しょうゆを入れる。
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6
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タアサイを茹でる。湯に塩を加えてサッと。
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7
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汁気が少なくなり大根と手羽先が煮上がる手前でタアサイを加え器に盛る。
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8
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出来上がり❤
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9
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煮汁にはコラーゲンがたっぷり❤明日、炊き込みご飯に少し足して使いますから、タッパーに入れて冷蔵庫へ❤
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コツ・ポイント
鶏手羽先は冷凍すると骨離れが良くなるからお箸でいただける。鶏手羽先を焼き付けることで生臭みを取る。大根に油をなじませるから苦味が出にくくなる。
このレシピの生い立ち
実家の大根を使って❤料理研究家の大久保恵子先生のレシピを私なりにアレンジしました❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大浦梨湖
