ストーブで簡単！牛スジの煮込み
猫ひなこ
作り方
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1
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野菜を乱切りにする。しめじはほぐして、こんにゃくは、食べやすい大きさにきる。
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2
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牛スジも、食べやすく切る。
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3
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鍋に、野菜、こんにゃく、肉をいれ、日本酒と水をいれて、ストーブにかける。ネギの青い部分と生姜を入れて、煮る。
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4
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味付けは、ヒガシマルのうどんスープ
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5
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ゆっくり、コトコト、煮てください。
途中で、ネギは取り出して捨てる。
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6
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仕上げに味をみて、うどんスープの素を足したり、醤油で味を調えてください。仕上げにネギや、柚子胡椒、一味唐辛子などお好みで
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コツ・ポイント
ストーブでコトコト煮ると、スジ肉も柔らかくなります。伊賀牛のスジ肉は、だしもよく出るので、いろいろ味付けるより、シンプルに味付けるだけでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冬はストーブでコトコト煮る料理を作りたくて。
ストーブで煮ると、ガスコンロより、美味しくなります(*´꒳`*)
ストーブで煮ると、ガスコンロより、美味しくなります(*´꒳`*)
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猫ひなこ
