大根牛肉うどん

大根は1〜2センチ幅のいちょう切りにする。

耐熱容器に入れ、大根の半分くらいがかぶるくらいの水を入れ、ラップをしたらレンジで3分。上下ひっくり返してさらに3分。

7〜8割が半透明になっていたらOK。水ごとフライパンに移す。

この間にだし汁を用意。
私は平四郎だしの減塩タイプを使ってます。

だいたい火が通ったら、牛肉を入れる。

蓋をしてさらに追加で3分ほど。
火を止めたら一度混ぜ、蓋をしたまま置いておく。

ふつふつと泡が湧いてきたらネギを入れ、30秒から1分だけ一緒に煮る。

器にうどん⇨だしの順で盛る

最後に煮汁ごと大根と牛肉をのせれば完成！
お好みで七味、食べるラー油など。