キャロットハンバーグ
471kcal
2g
20min
材料(2人分)
合いびき肉…200g
ピザ用チーズ…60g
にんじん…1本
ピーマン…3個
ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯…3/4カップ)
・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう
ピザ用チーズ…60g
にんじん…1本
ピーマン…3個
ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯…3/4カップ)
・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう
作り方
- にんじんは皮ごとすりおろす。ピーマンは縦半分に切ってから縦4〜5mm幅に切る。ボウルにひき肉、にんじんを入れて混ぜ合わせ、片栗粉大さじ2を全体にふり入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分し、小判形にまとめる。
合いびき肉とにんじんのすりおろしを混ぜ合わせたところに、片栗粉を加えると、水分が吸収されてうまみが凝縮され、まとまりやすくなる。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、1のピーマンを炒めて、塩こしょう各少々で調味し、皿に盛る。油大さじ1/2を足して1を入れ、両面に焼き色をつける。ブイヨン1/4カップを入れてふたをし、7〜8分蒸し焼きにして皿に盛る。
- 残りのブイヨン1/2カップと片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。同じフライパンに流し入れ、煮立ったところでチーズを加えて煮溶かし、塩、こしょう各少々で調味し、ハンバーグにかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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