簡単ランチに＊豆乳豆腐のぶっかけそうめん
まこりんとペン子
作り方
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素麺は袋に書いてある時間茹でザルにあけて水で洗いぬめりをとってしめます。
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器に豆腐を入れて豆乳、麺つゆを入れてレンジで1分〜温まるまでチンします。麺つゆの分量は味を見てお好みに調整して下さいね。
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3
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豆腐をお好みの大きさまで潰します。もう少し温めたい場合はレンジで様子を見ながらお好みの温かさになるまでチンして下さい。
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4
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めんつゆの分量は先ずかけつゆの分量をいれて、薄ければ足して行ってお好みの味にして下さい。
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5
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お皿に素麺を盛り付けます。
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6
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素麺に豆乳豆腐をかけて、お好みでネギ、生姜チューブ、すりごまをかけます。つけ麺にしても美味しいですよ！
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7
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小さい豆乳1パックと豆腐であっという間に出来て美味しいですよ♪
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2016.8.14、2016.9.14Wカテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
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2017.8.15クックパッドニュースに掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
豆乳豆腐はお好みの温かさになる様にレンジでチンして調整して下さい。チンし過ぎると沸騰して危ないので様子を見て調整して下さいね。豆腐の大きさはお好みで。写真は豆腐がわかりやすいように大きめにしています。おぼろ状まで潰しても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
沖縄のゆし豆腐を作る時に豆腐に豆乳を入れてチンするとめちゃくちゃ美味しかったので、これをぶっかけそうめんにしたら美味しいんじゃないかな？と作ってみたら、想像通り！美味しいぶっかけそうめんが出来ました！
まこりんとペン子
