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七夕キラキラ杏仁豆腐

七夕キラキラ杏仁豆腐の画像

Description

七夕のスイーツを作りました
ブルーゼリーが清涼感を感じる
コクのある杏仁豆腐に仕上げました

材料 （3〜4人分）

☆杏仁豆腐の素
60g
☆水
100cc
☆牛乳
150cc
☆生クリーム
100g
 
粉ゼラチン
2g
ふやかす水
8cc
お湯
180cc
砂糖
50g
ブルー食用色素
ごくわずか
金箔、銀箔
少々

作り方

  1. 1

    写真

    杏仁豆腐の素、水、牛乳を鍋に入れ混ぜながら沸騰するまで温める。生クリームを入れグラスに流し入れ
    粗熱をとり冷蔵庫で冷やす

  2. 2

    写真

    ゼラチンを水でふやかす

  3. 3

    写真

    お湯を沸かしてホワイトキュラソーを入れアルコールを飛ばす
    砂糖とゼラチン、色素を入れて冷ます

  4. 4

    写真

    一部3のゼリー液をバットに入れ金箔銀箔を散らす

  5. 5

    写真

    冷やし固めた杏仁豆腐にブルーゼリーを流し入れる
    冷やし固める

  6. 6

    写真

    バットの金箔入りゼリーをトッピング

  7. 7

    写真

    こちらの杏仁豆腐の素を使っています

  8. 8

    写真

    色素はウィルトンのブルーを使用しています
    爪楊枝の先につく量でカラーが出ます

コツ・ポイント

杏仁豆腐に生クリームを使用しています
ホワイトキュラソーはお酒なのでアルコールを飛ばしてください
ゼラチンを溶かす時は沸騰した液に直接入れないでください　固まりにくくなります

このレシピの生い立ち

自分好みのひんやりスイーツが食べたくて作りました
レシピID : 6328578 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/07/01

このレシピの作者

taechi309
taechi309
お料理、お菓子作り、パン作りオリジナルメニュー考えたりするのが好きです♡料理ブログを書いています　Ameba たえちのキッチンφ(ｃ･ω･ )ψ モグモグ　Instagram taechi309
よろしくお願いします。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年8月16日
写真
アクセル☆
七夕じゃないけど(^^; 爽やか＆コクを味わえるデザートで旨々♡
2020年7月8日
写真
yukky☆mama
七夕に！きれいな二色でテンションあがりました♪ヽ(´▽｀)/
2020年7月7日
初れぽ
写真
スーティー
綺麗な二層で、子供達に喜んでもらえました。
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taechi309
七夕キラキラ杏仁豆腐
by taechi309