レンジで簡単☆塩麹レモン☆豚チャーシュー
☆piroyo☆
作り方
-
-
1
-
豚肩ロースブロック（ネットがついてるものでもネットなしでも大丈夫です）を深めの耐熱皿に入れる。
-
-
-
2
-
塩麹を全体にまんべんなくすりこむ。お酒を回しかける。
-
-
-
3
-
少し厚めにカットした輪切りレモンとローリエの葉を下に敷きラップをかけずに500W10分
-
-
-
4
-
トングで裏返して、500W3分。
-
-
-
5
-
残りの2面も500W2分ずつ
-
-
-
6
-
レンジで簡単☆炙り☆豚バラ
チャーシュー丼
レシピID:6373142と味付けは違いますが、作り方は同じです。
-
-
-
7
-
レモンを取り出し、アルミ箔（二重にして）豚肩ロースとローリエの葉と肉汁（タレ）を入れて包む。
-
-
-
8
-
ティポットカバーや鍋つかみなどを利用して、アルミ箔のまま入れ、1〜2時間位保温。
-
-
-
10
-
冷蔵庫から取り出したら豚脂がついているので、電子レンジに袋ごと入れ500W50秒位かける。豚脂が溶ける程度。
-
-
-
11
-
ネットを外し、少し薄めにカットする。
-
-
-
12
-
盛り付けて肉汁をかけてチャーシュー出来上がり♡
-
-
-
13
-
チャーシュー丼でもチャーシュー麺でもいろいろ使えます。
-
コツ・ポイント
レンジで調理できるので難しいことは何もありません。
このレシピの生い立ち
私のレシピで醤油系のチャーシューはよく作りますが、夏にあうさっぱり系のチャーシューを作りたくて考えました。これなら、豚骨系のラーメンにも合いそうな気がします。是非作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆piroyo☆
