料理レシピ

シンプルな味。使い勝手がいい豚の昆布〆

シンプルな味。使い勝手がいい豚の昆布〆
投稿日: 2019年4月22日 更新日: 2019年4月22日
閲覧数: 1,494
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cot.cot
cot.cot さん
秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...
下準備
大きさがぴったり重なるバット２つとラップ、輪ゴムを用意する
布巾に酒を湿らせ昆布の表面を拭く

材料 (１~２人分)

  • 豚肩ロース肉ブロック ：300~400グラム
  • 利尻昆布（長） ：2枚程
  • 酒 ：適量

作り方
１．バットにラップを敷き昆布を敷き豚肉を置き上に昆布で挟み、ラップをかぶせバットを重ね輪ゴムで
きっちり止め、冷蔵庫で１日置く
２．蒸し器に昆布ごと豚肉を置き火にかけ強めの弱火で３０分

★昆布のうまみと塩気が移ってそのままでも十分だけど、片栗粉をまぶしてカラッと揚げ酢豚にしたり、角煮、叉焼
にしたり用途はいっぱい★

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