じゃが芋とにんじんのチーズガレット

じゃが芋とニンジンは千切りに。
ニンジンは水にさらしておく。
（ニンジンが苦手じゃない人はこの工程は省いてください）

水気を切ったニンジンと、じゃが芋に小麦粉と塩コショウをまぶす。

刻んだとろけるチーズを塗しておく。

熱したフライパンに多めのオリーブオイルを敷き、②を薄く敷く。

弱火でじっくり焼いていく。

表面がカリッとしたら、火を強火にして、もう一度ひっくり返して押しつけながら３０秒くらい焼く。
更に裏面も同様に。

クッキングペーパーに乗せ、少し油を吸収させたら皿に移す。

お好みで、パセリを散らして完成＊