サバ缶とひよこ豆のトマトカレー
Description
野菜の高騰にも負けない!メイン食材は殆ど缶詰使用のヘルシーカレーです。魚の臭みが苦手な我が家でも大好評♪
材料
(4~5人分)
2缶(300g)
200g
1個
にんにく
1片
1缶(400g)
100ml
●カレー粉
大さじ2
●塩
小さじ1
●胡椒
適量
タイム
適量
オリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
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玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
ひよこ豆は水気を切っておく。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら玉ねぎ・にんにくを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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3
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トマト缶の中身を②に加え、その空いた缶に水を入れて、中身を②に注ぐ。
沸騰したら●を加え、味を調える。
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4
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ひよこ豆を加え全体を混ぜ、その後でサバ缶を汁ごと全部加え、タイムを乗せて10~15分煮込んで完成です。
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5
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バケットにとてもよく合います♪
また残ったらパスタソースとして活用しても美味しいです♪
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コツ・ポイント
サバ缶を加えた後は、崩れ防止のため軽く混ぜる程度にして下さい。
タイムは必須ではありませんが、入れたほうが臭み取りになります。タイムのスパイスや、それ以外のスパイスに置き換えてもいいかもしれません♪
タイムは必須ではありませんが、入れたほうが臭み取りになります。タイムのスパイスや、それ以外のスパイスに置き換えてもいいかもしれません♪
このレシピの生い立ち
野菜高騰のため、影響のない材料で作りました。