成型の工夫でらくちん♡チーズたっぷりパン
きぃcafe
作り方
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小さくそこになる部分の生地と周りの生地になる量を分けます。
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3
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コロコロと伸ばして棒状にします。
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4
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端を付けてドーナツ状にします。
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5
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そこになる量の生地を麺棒で伸ばします。
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6
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ドーナツ状の生地の真ん中に、伸ばした生地を置いていきます。隙間があっても発酵するので大丈夫。
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7
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35℃40分二次発酵。発酵が終わると底と周りがくっついています。
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8
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真ん中にたっぷりピザ用チーズをのせます。
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9
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クレイジーソルトを振ります。
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10
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180℃のオーブンで13分焼きます。
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11
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底もつっくいていますよ。
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コツ・ポイント
発酵後、周りとついていないときは、スプーンでちょっと押します。
タピオカ粉を入れるともっちりしますが入れなくても良いです。
タピオカ粉を入れるともっちりしますが入れなくても良いです。
このレシピの生い立ち
真ん中をへこませて、チーズなどをのせるパンを作りますが、真ん中を麺棒でへこませるのが結構力が要ります。何とか力をかけずに簡単にできて、チーズが流れ出さないような成型をしたいと考えてみました。
大成功！！！
大成功！！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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