パクチー薫るピリ辛そうめん
ゴエモンさん
作り方
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1
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トマトのヘタを取り、菜箸を差して直火でまんべんなく炙り、プチプチ音がして皮が破けたら火からおろし皮を剥く。
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2
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1のトマトはざく切り、パクチーは茎の部分は細かく刻み、葉は食べやすい大きさにカットしておく。
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3
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めんつゆに、スイートチリソース、チリソース、パクチーの茎を加えよく混ぜておく。
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4
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そうめんは、たっぷりのお湯で茹でて冷水でしめお皿に盛り付ける。
トマト、ツナを盛り3を回しかける。
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5
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お好みの量のパクチーを盛り付け出来上がり
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コツ・ポイント
スイートチリソースだけ加えてもいいですが、チリソースで辛さを調節して下さい。ツナは、オイル漬けの方がコクが出ますがお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
そうめんをエスニックに出来ないかと考えてみました
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ゴエモンさん
