リメイク料理切り干し大根豚のしょうが焼き
てりやきキッチン
作り方
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豚バラ肉を一口大に切りお醤油お酒みりん生姜で味付けしてよく調味料を揉みこみ 10分程度漬け込んでおきます
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10分程度だったらこんな感じに仕上がります
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フライパンにごま油を引いて よく つけだれを切り弱火で焼いて行きます
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半分ぐらい火が通るまで焦げ付かささずに火を入れていきます
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切り干し大根を用意しておきます残ったもので結構です 味が薄い場合はめんつゆを少し足しておいてください
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半分ぐらい豚ばら肉に火が通ったら残った切り干し大根を入れて一緒に炒めていきますこの時も火力は弱火のままで
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残ったつけダレも加えて 5分程度炒めているとだんだん汁気がなくなり 豚肉とも馴染んでくるのでそうなってきたら 完成です
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今回はご飯を用意して丼にしましたご飯の上に切り干し大根生姜焼きをのせれば完成です
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仕上がりはこんな感じ丼ぶりにするときは少し味を濃くしました
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コツ・ポイント
お肉には味が染み込みにくいのでつけダレを作って漬け込んでおきます 強火で焼いてしまうと焦げ付くので火力は常に弱火でゆっくりと焼いてください、 半分ぐらい火が通ってきたら切り干し大根を入れ しっかりと水気がなくなるまで炒めたら完成です
このレシピの生い立ち
残ったものあまり物を美味しくリメイク それを変身させてまた違うメニューにしちゃう 作りすぎちゃったおかずの 悩みを解決そんなレシピです、 ちょっとやり過ぎなんじゃないのと思う方も多いですがとても美味しいリメイク料理ですよお試しあれ
てりやきキッチン
