レンチン！しっとりジューシー蒸し豚
sachi825
作り方
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1
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豚肉に、フォークをブスブス刺して穴を開け、岩塩・黒粒胡椒を全体に擦り込む
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2
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つけだれの調味料を全てジップロックなどの保存袋に入れて混ぜ合わせ、1を入れて袋の外からたれがなくなるまでよく揉み込む
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3
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空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で24時間以上寝かせる
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4
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3を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで4分加熱する
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5
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いったん取り出してひっくり返し、3分加熱した後、そのまま約10分放置して、余熱で中まで火を通す
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6
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お好みの厚さにカットしたら、出来上がり！
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7
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お弁当のメインのおかずに！
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8
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ラーメンのトッピングに！
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『時短で作る！しっとり豚バラチャーシュー』（レシピID : 4275073）
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10
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『レンジで簡単！蒸し鶏のレモンねぎ醤油かけ』（ レシピID:3332837 ）
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『低温ローストポークハニーマスタードソース』（ レシピID:4024313 ）
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『STAUBで！豚肉のデミグラス煮込み♡』（ レシピID : 4756415 ）
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2017/04/09「蒸し豚」の人気検索で10位になりました♪
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コツ・ポイント
2の時に、つけだれがなくなるまでしっかりお肉にタレを揉み込み、レンジでの加熱時間も短めにして、余熱で中まで火を通すと、しっとり柔らかく、ジューシーに仕上がります！
このレシピの生い立ち
先日唐揚げの美味しい揚げ方を 教えて貰った時のコツを、豚肉に応用してみました♪
《コツ・ポイントの続き》
竹串を刺して、透明な肉汁が出たら中まで火が通ってます。濁った汁や血が混じった汁が出たら、加熱時間を追加して下さい。
《コツ・ポイントの続き》
竹串を刺して、透明な肉汁が出たら中まで火が通ってます。濁った汁や血が混じった汁が出たら、加熱時間を追加して下さい。
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